鸡蛋怎么看变质_生活百科

鸡蛋怎么看变质

admin

2023-09-17 13:48:10

各位好，很多人还不知道鸡蛋是怎么变坏的。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

直接打开蛋壳。如果蛋黄散了，蛋清和蛋清混在一起，或者有腐烂的味道，说明鸡蛋已经变质了。如果蛋黄近球形，略凸，蛋清(或蛋清)刚好聚集在其周围，则鸡蛋是新鲜的。如果蛋黄有点扁，蛋清透明但仍有聚集，鸡蛋可能有点不新鲜，但还是可以吃的。如果蛋黄是平的，蛋清是稀的(几乎像水一样)，鸡蛋就会变质。这是最直接的判断方式。

将鸡蛋放入冷水盆中，水位约为鸡蛋高度的两倍。如果鸡蛋平躺在水底，这意味着它们是新鲜的。新鲜的鸡蛋会沉到碗底，可能在碗边；如果能在水中倾斜或直立，说明存放时间较长；稍微不新鲜(一周左右)的鸡蛋也会沉到碗底，但会略有波动。如果浮在水面上，说明鸡蛋已经变质，不要吃。

原理:蛋产的时间越长，蛋内的物质流失的水分和二氧化碳就越多，蛋壳内的气室就越大。当气室变大时，鸡蛋更容易浮在水面上，同样，晃动时也会发出晃动的声音。

以上解释了鸡蛋是如何变质的。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到你。

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