晒干的竹笋怎么做比较好吃窍门_生活百科

admin

2023-09-16 10:27:29

各位好，这里有一点分享给大家。笋干怎么做才好吃？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.用老鸭，宰杀后除去羽毛，取出腹部内脏，洗净，放入沸水中用小火焯15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍兴酒、8克盐、8克鸡精腌制30分钟，再加入10克葱和10克姜，750克汤，小火烤30分钟，捞出。

2.将火腿切成0.3厘米厚的片，备用。将笋干在50℃的温水中浸泡30分钟，然后取出备用。

3.在宜兴取一个石锅，放入剩余的葱、姜、鲜粽子叶、火腿片、鸡爪，以及剩余的汤，烧开，放入老鸭小火炖3小时，再放入泡好的竹笋，放入剩余的盐和鸡精、30g绍兴酒、鸡精粉、糖调味，再小火炖30-40分钟。

以上讲解了如何制作笋干好吃的小技巧。