挂耳咖啡是方便类咖啡产品中，味道最接近手冲咖啡的一种.新鲜咖啡研磨成粉末，密封装袋。喝的时候，只要一个杯子，一壶热水，就能随时随地快速泡上一杯好喝的咖啡。是很多黑咖啡爱好者的心头好。

看似不起眼的挂耳咖啡，其实是有冲泡技巧的。这些小细节会让你的咖啡味道更好。

挂耳咖啡的正确冲泡方法

当挂耳咖啡每包咖啡粉的克重通常是7g-12g，以一包10g的挂耳咖啡为例，最终得到的咖啡液体在150ml-180ml为宜。用太多的水冲泡时，咖啡的味道会变淡。

2、闷蒸

在正式冲泡挂耳咖啡之前，用手冲的方式注入咖啡粉量两倍的热水进行预浸泡，让咖啡粉和热水充分接触。

当咖啡粉被热水充分浸泡后，再注入热水。慢慢注入少量的水，直到你需要水。同时，通过搅拌可以加快咖啡粉的提取速度。

待注入的热水完全滴干后，将咖啡取出。挂耳咖啡只能冲泡一次，不建议反复冲泡。

3、新鲜度

大多数挂耳咖啡会在包装上显示保质期为12-18个月。但是保质期不等于赏味期。新鲜烘焙的咖啡豆赏味期会有不同，通常会在1-2个月左右.咖啡豆被磨成粉末后，其香气和味道会逐渐消散。所以，如果你想喝风味相对优秀的咖啡，记得买的时候注意生产日期。

4、水温

水温过低不利于咖啡粉的提取。根据挂耳咖啡的烘焙程度，冲泡水温在88-94之间最佳。深烘选择相对较低的水温，浅烘焙选择高水温更容易萃取出咖啡中的风味。