相信有很多喜欢吃鱼的朋友。河鱼和海鱼的味道和口感都不一样。有些鱼非常相似，人们一时很难认出来，但它们的市场价格却相差很大。当然，这两种鱼的营养价值和味道也是不同的。比如鳕鱼就是其中之一。我们经常在市场或者超市看到有鳕鱼出售，但是鳕鱼又可以分为普通鳕鱼和银鳕鱼。那么哪种营养价值更高呢？哪个更好？怎么区分？带着这些问题，我们来仔细看看。

鳕鱼和鳕鱼有什么区别？虽然名字上鳕鱼和鳕鱼只有一字之差，但这两种鱼是有本质区别的。为什么这么说？

首先，银鳕鱼的营养价值远高于鳕鱼，这也是银鳕鱼市场价格高于鳕鱼的原因之一。市场上银鳕鱼的价格是鳕鱼的两倍。

其次，两者的肉质不同。银鳕鱼肉质比较硬，肉色比较暗沉。但是cod不一样。鳕鱼的肉更软。烹饪后，两种鱼的味道也不同。银鳕鱼的肉质鲜美细腻，入口即化，非常好吃，回味无穷。但鳕鱼不一样，肉是柴火，粗糙，没有什么好味道。

而且鳕鱼和银鳕鱼的大小也不一样。鳕鱼的体型还是比较大的，长度一般在80cm以上。但是银鳕鱼不一样。这种鱼比较小，体长50到70厘米。

银鳕鱼的营养价值与鳕鱼和银鳕鱼不在一个层次，银鳕鱼的营养价值更高

首先，银鳕鱼的胰腺中含有丰富的胰岛素，每公斤胰腺可以取出12000IU的胰岛素，所以这种鱼具有很大的降血糖价值。

因为银鳕鱼可以提高血清免疫球蛋白的浓度，使呼吸道的防御功能更好，从而促进人的抗病能力。

此外，银鳕鱼还能对人起到抗菌消炎的作用，其营养成分促进鼻粘膜增强抵抗力，特别是对鼻炎患者，缓解鼻炎患者的症状。

此外，银鳕鱼肉中含有大量的维生素A和D。如果人吃了银鳕鱼肉，可以降低血液中低密度脂蛋白的浓度，增加高密度脂蛋白，所以吃这种鱼的朋友可以很好的调节血脂。

因为银鳕鱼肉中含有大量的镁，所以要知道镁对人体的价值，可以保护心血管系统，降低高血压和心肌梗死的概率。所以经常吃这种鱼可以让人更健康。

买的时候怎么分辨？我们知道银鳕鱼这么多好处，相信很多朋友都想买这种鱼尝尝。但是市面上卖的银鳕鱼和鳕鱼，大家很难区分。要知道市面上卖的这种鱼都是切成块的，一般人很难分辨。不难看出区别。

首先，两种鱼的肉质不同。银鳕鱼是硬的，鳕鱼是软的，摸摸就知道了。但如果是冰冻的鳕鱼，那么人们只能通过等待它融化来辨别。

其次，我们可以从外观上区分这两种鱼。要知道银鳕鱼肉是很白的，里面没有红线，它的鳞片也比较密。我们可以看到音阶是一个一个按下去的。Cod不是这样的。所以如果在市场上买银鳕鱼，切记不要买鳞好的鱼，容易混淆。其实银鳕鱼一般不刮鳞。

然后是解冻后的银鳕鱼，它的皮肤摸起来像粘液膜一样光滑，而鳕鱼却没有这样的手感。买银鳕鱼的时候，最好买新鲜的鳕鱼，比较好分辨。

因为银鳕鱼生活在深海，属于深海鱼，所以这种鱼的味道就像蟹肉一样，很浓郁。当我们发现市场上卖的银鳕鱼肉是软的，那就不要买。

看到这里，相信大家对鳕鱼和银鳕鱼已经有了大致的了解。对于两种不同的鱼来说，虽然名字只有一字之差，但是营养价值、味道甚至市场价格却有着天壤之别。正因为如此，才会有越来越多的商家混淆视听，让消费者分不清楚，从而赚取更多的收入。希望这篇文章能帮助你分辨。