各位好，下面给大家分享一下如何挑选新鲜鸡蛋。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.首先，我们买鸡蛋的时候。可以拿起来用手摇一摇。因为这样可以知道鸡蛋的存放时间，如果鸡蛋放久了，晃动的时候会有一点水晃动的声音。鸡蛋剩得越多，里面的声音越大。厨师以前买过这样的鸡蛋。结果打开后，蛋清和蛋黄直接变成了水，却没有任何味道。这是一个保存了很久的好鸡蛋，但时间太长了。虽然可以吃，但是味道不好。如果是摇的时候不发出声音的鸡蛋，那就是比较新鲜的鸡蛋。这样的鸡蛋打裂后，蛋清和蛋黄比较紧，不会太松。

2.另一种方法。就是用手触摸蛋壳的表面。你可以通过触摸蛋壳的表面来判断鸡蛋是否健康。如果一个鸡蛋表面有大量的砂点，说明这个鸡蛋的壳比较薄，这样的鸡蛋很容易进入细菌。购买鸡蛋时，最好不要选择这类鸡蛋，因为不卫生，容易影响身体健康。最好选择蛋壳较厚的鸡蛋。

3.还有一个办法。只需要准备一小杯水，把鸡蛋放进去。如果鸡蛋容易沉，说明新鲜，里面气体少。而且鸡蛋是新鲜的，蛋清蛋黄都比较紧，不存在时间太长变松的情况。如果是浮在水面上的，可能是一个很久很久的蛋。因为时间的关系，两种蛋里面的气室不一样，蛋里面的密度也不一样，所以会出现一个沉到底，一个浮起来的情况。

以上解释了如何选择新鲜鸡蛋。这篇文章分享到这里。希望能帮到大家。