你有多久没吃一顿丰盛的早餐了？在高速发展的时代，人们的生活节奏也加快了。以前我们追求丰盛的早餐，现在只求简单快捷。其实一个水果可以做多种早餐！广东省中医院内科主任医师胡建议，可以好好利用药食同源的桑椹。

也许你吃过桑葚，但你真的了解它吗？胡解释说，桑葚味甘、酸、寒，有养血滋阴、生津润燥的功效。桑葚作为中草药，煎服时，每次用量一般为10 ~ 15g，但桑葚熬成膏、泡酒、晒干更为方便。只是需要注意，脾胃虚寒便溏(大便不成形)，不适合服用。

胡推荐了三种日常饮食食谱，既方便又美味，还具有不同的保健功效。除了当早餐吃，想吃也可以做。

——桑葚食疗方——

材料：桑葚100克，糖适量，水适量。

练习：

1.将桑葚洗净晾干，晾干表面的水分。

2.桑葚和糖按照3: 2的比例放入锅中，轻轻搅拌均匀。12小时后，表面的糖开始融化。

3.放在炉子上煮到浓稠。

用法：果酱也可以夹在方块面包里当早餐，也可以加入酸奶中调味，或者根据个人喜好加入冷开水后直接饮用。

功效：具有补血养阴、生津止渴、润肠润燥的功效。

B桑葚红枣粥

练习：

1.将大米和红枣洗净备用。

2.将干桑葚去杂去梗，洗净。

3.将洗净的大米、红枣和桑葚放入电压力锅，加入适量的水，选择& quot煮粥& quot。

4.煮到粥熟了，再出锅。

功效：此粥益气和中，具有滋补肝肾、滋阴养血、明目润肠的功效。

C桑葚酒

练习：

1.将桑葚洗净晾干，玻璃瓶洗净消毒晾干，将桑葚装入瓶中。

2.按顺序叠一层桑葚和一层冰糖，然后用不带桑葚的酒灌满，密封，放在阴凉通风处。

3.静置1个月后即可过滤饮用。

功效：桑葚酒是潮汕古老的果酒，具有补血强身、益肝补肾、明目的作用。

文/羊城晚报实习生朱通讯员

图/视觉中国

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