钾是维持人类生存的重要元素。神经和肌肉兴奋性、细胞代谢和细胞渗透压等正常活动都需要钾的帮助。
一般情况下,我们每天吃的食物中钾的含量是充足的,正常摄入不会缺钾。但是,也有挑食缺粮的人。他们偏爱肉类、多糖、蛋类和盐,所以很容易缺钾。
第一类表现:
如手脚麻痹无力;身体疲劳、头晕;注意力不集中。
第二类表现(中重度):
严重时会出现厌食、恶心、头晕等症状,更严重的会威胁生命健康。
第三类表现(重度):
如果缺钾严重,就会患低钾血症。
主要临床症状为:肌肉无力、反应能力下降、恶心呕吐、肠道蠕动消失、腹胀、心律失常,甚至呼吸肌痉挛,可导致呼吸困难、窒息,甚至心脏骤停。
黄豆、干香菇、干银耳、干辣椒都是含钾量高的食物。经常吃这些食物可以帮助人体补充钾的含量。日常新鲜蔬菜:蚕豆、土豆、苋菜、菠菜、杏子、杏仁、核桃、花生、毛豆、绿豆、猪腰、羊腰、海带、黑枣、香蕉、山药等。都是钾含量高的食物。但需要注意的是,这些含钾量高的食物并不适合所有人,患有急慢性肾功能不全、尿少无尿、不能排泄钾的人;休克和肾上腺功能不全的人不建议补钾,需要控制钾的含量,避免高钾血症。
一般情况下,只要饮食合理,不挑食,水果蔬菜豆类都会吃一些,所以不会缺钾。同样,做菜的时候,也要注意情况。不建议卡的时候把蔬菜汁去掉,炒菜的时候把蔬菜汤去掉,所以我们吃的是‘低钾菜’。总之饮食合理的人一般不会缺钾,需要补钾的人需要合理饮食。
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