土豆是家家户户餐桌上最常见的健康食品之一。被称为“地下苹果”,营养高热量低，是80美分一斤，每个人都可以负担得起。

土豆的维生素C含量是苹果的10倍；蛋白质高于豆类蛋白；含钾量能和“高钾明星”香蕉媲美。对“三高”人群，有着很好的降糖降糖的作用。

下面，分享五个好吃的做法，老少皆宜，荤素搭配，营养高。

一、秋葵土豆泥

在2.锅中烧开水，加入一勺盐调味，将秋葵放入锅中煮2分钟。变绿后倒掉，晾凉去掉硬茎，切成圈备用。

3.准备了一个小碗，在里面刷了一层植物油。把秋葵放在碗旁边。这时候土豆也蒸熟了，用筷子轻轻一戳就会碎。我们拿出土豆，用勺子把它们压成土豆泥。

4.然后在土豆泥中加入一勺盐，搅拌均匀，将土豆泥挖到一个装满秋葵的小碗中，用勺子将表面弄平。

5.又拿了一个盘子盖上，把土豆泥和秋葵倒过来放在盘子里，一个漂亮的秋葵绣球就做好了。喜欢原味的可以直接吃。

二、酸辣土豆丝

2.把土豆丝沥干，放入沸水中焯一下。焯水20秒左右，清水冲洗，保持酥嫩口感。

3.锅烧油，油温五成热时。放入葱、姜、干辣椒，关小，使其变香。加入土豆丝，加入2g盐和2g鸡精。

转大火，快速翻炒均匀。然后倒入少许亮油提亮颜色，放入青椒丝，大火翻炒至青椒丝被切掉，即可食用美味。

三、凉拌土豆片

2.准备了一些米椒，并把它们切成环状。准备一些大蒜，拍平，切成粉末。准备一些欧芹，切成段。一起放入锅中，加入适量的盐、鸡粉、糖，再倒入一些香油、花椒油和蒸鱼、酱油。

准备一个小碗，先放在入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉,然后放在放入一些白芝麻,搅拌均匀备用。

3.,油烧至七成热,大量吸烟，把热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀，把辣椒油倒入小米椒、蒜末盆中,再倒入土豆片,搅拌均匀，然后服务。

好了，一个简单又好吃的薯片就做好了。

四、干锅土豆片

2.炸薯片，油温五成热，薯片炸透，油用焦边取出。

在3.锅中留底油，加入葱、姜、蒜和干辣椒，使其变香。加入5g辣椒酱炒红油，倒入青红椒片，大火翻炒至关火。沿锅边倒一点水，加盐、糖、味精、鸡粉，再撒一些烧烤料，继续翻炒融化调料。

然后，4.倒入薯片，在大火上快速搅拌，让酱汁覆盖薯片。撒入一把白芝麻，搅拌均匀，立即出锅。口感外脆内嫩，一碗饭就能吃一整天的活力。

五、土豆炖牛腩

制作步骤：

1.牛腩浸泡在水中。锅内加入料酒、葱、姜用冷水焯去腥味，边煮边撇去泡沫。然后盖上盖子，在高压锅里压20分钟，把牛腩压到熟。把土豆切进去

2.熟后，牛腩切成大块，油、葱、姜在锅里烧至香，再加入少许八角、香叶、桂皮、陈皮、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点酱油上色，再加一点蚝油提鲜。大火翻炒，加入一些番茄酱和几勺肉汤。然后加入鸡粉和胡椒粉调味，加入土豆一起炖。

3.大火烧开后盖上锅盖，小火煨至汤汁变浓。最后，放入一把大蒜和一点芝麻油。火一过，性感的葱花就撒了上来，翻了个身，出锅。

(开心)