各位好,很多人还不知道炸猪排饭。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
1.准备猪里脊肉半斤,葱半根,胡萝卜半根,彩椒(或辣椒)半个,生菜几片,盐适量,黑胡椒调味小勺,咖喱粉调味1.5勺,料酒半勺,蚝油一勺,葱半根,生粉一勺,拌成湿粉,姜一小块。
2.猪肉洗净,横切成1CM厚的片,用刀背拍松,口感更佳。
3.将葱、胡萝卜、辣椒(或彩椒)切丁,葱、姜切丝备用。
4.将肉放入大碗中,加入料酒、蚝油、葱丝、姜丝、盐、黑胡椒,用手抓匀。腌制2小时以上,然后将生菜洗净,放入盘中。
5.往热锅里加油。七八成热时,一块一块放入猪排,两面煎成金黄色,盛在盘中。
6.锅中加入少量油,放入葱丁、胡萝卜丁、辣椒丁,加盐炒香,加入咖喱粉,加入少量水或高汤,搅拌均匀,加入湿粉,倒香油出锅。与生菜一起食用。
上面我解释了炒猪排饭。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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