大家好，我是小董，一个热爱烹饪又怕长肉的90后。她每天都用简单的食材做出美味的菜肴！

今天和媳妇回老家了。我妈妈说我们中午应该炒土豆。然后我看到我妈拿着两个发了芽的土豆，顿时出了一身冷汗。

我：& quot妈妈，你不能吃这样的土豆，所以把它们扔掉。"

我妈妈：& quot没事的。剪掉发芽的部分就没事了。煎好就行了。"

我：& quot."

随着温度越来越高，土豆特别容易出现蓝色发芽。很多人会把发蓝芽的土豆扔掉，但是很多年纪大的人心疼土豆钱，就都把坏的去掉吃了。蓝芽土豆能吃吗？发芽发青的土豆有没有毒呢？我也是刚知道，看完告诉家里人别再扔了

说土豆发芽有毒是对的，因为土豆本身含有龙葵碱，对身体有害。当它不是蓝色的时候，它仍然是稀有的，对人体没有伤害，但是土豆发青发芽之后，这种物质就会成倍的增加，人体食用过多的龙葵碱，就会很容易食物中毒，出现呕吐，恶心，腹泻的症状，所以发青和发芽的土豆不要吃了。.

但是很多人觉得发了芽的土豆就扔了，很可惜。其实没必要担心。发芽的土豆也有它的价值。让小董给你讲讲。

1.清洗油渍

2.观赏盆景

3.清除水垢

如果我们吃自来水，你会发现水壶里经常有水垢，我们可以把发青发芽的土豆切碎，然后放入烧水壶中，水开之后，继续加热三四分钟，壶底的水垢就会溶解在水中，如果水垢比较多的话，就用这样的方法多清洗两边，你会发现有神奇的效果。。

所以蓝芽土豆不能吃，但可以充分利用。经常吃土豆的人要注意了。我刚刚了解到发芽的马铃薯是一种& quot宝藏& quot。如果你买土豆，你最好想吃多少就吃多少。买多了，小董就告诉你一招。马铃薯发芽需要一定量的光合作用。我们可以准备一个厚厚的黑色塑料袋，天亮的时候放入适量的小苏打，然后放在阴暗阴凉的地方，这样土豆可以保存很久。

大家对于土豆发芽能不能吃，有什么不同的看法和建议吗，欢迎大家在下方留言讨论，谢谢大家的支持！

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