用韭菜汁和面可以吗_生活百科

admin

2023-09-06 23:08:16

各位好，可以用韭菜汁做面条吗？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.揉面时，不能一次加足水。把面粉倒在盆里或面板上，中间拉出一个凹下去的池子，慢慢把韭菜汁倒进去，用筷子慢慢搅拌；

2.当水分被面粉吸收后，用手反复揉面，使面粉变成许多小块，俗称“雪花面”；

3.洒上水，用手搅拌，做成一块块小面团。这时候面粉还没有吸收足够的水分，硬度大，可以把面团扎成块；

4.把面盆或面板上粘粘的面糊擦掉，然后用手蘸点水，把手上的面粉去掉，洒在“葡萄面”上。你可以用双手把葡萄面揉成光滑的面条。能使整个揉面过程干净利落，达到“面光、盆光、手光”的效果。

以上说明了用韭菜汁和面是否可以。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。