大量鸡蛋冷库储存方法视频_生活百科

admin

2023-09-04 21:04:53

各位好，很多人还不知道大量鸡蛋在冷库中的储存方法的视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

巴氏灭菌贮存法，过氧乙酸贮存法。

1.巴氏杀菌贮藏法:先将新鲜鸡蛋放入特制的铁丝筐中，每筐100-200个鸡蛋最合适，然后将筐中的鸡蛋沉入95-100℃的热水中，浸泡5-7秒，然后立即取出，待蛋壳表面水分变干，蛋温降低后贮藏。

2.过氧乙酸贮藏法:保鲜时，将过氧乙酸配制成含量为1-2g/L的水溶液，将合格的鲜鸡蛋浸泡在其中3-5min，灭菌，取出晾干后贮藏。如果是冷藏保存，保存时间可以更长。

鸡蛋:鸡蛋又叫鸡卵、鸡卵，是母鸡下的蛋。它外面有一层硬壳，里面有一个气室，里面有蛋白和蛋黄。富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高。它是人们经常吃的食物之一。它富含蛋白质。

以上解释了冷库储存大量鸡蛋的视频。