受访专家：李和，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。

现在的人吃的很好，吃的很多，但还是有人营养不良，营养不均衡。

中国营养学会2021年2月25日发布的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》显示，我国居民膳食能量和宏量营养素充足，优质蛋白质摄入量不断增加，但膳食失衡问题突出，已成为慢性病的主要危险因素。

"高油高盐摄入在中国还是普遍存在的。青少年含糖饮料消费量逐年增加，五谷杂粮、深色蔬菜、水果、牛奶、鱼虾、大豆摄入普遍不足。"中国疾病预防控制中心营养与健康研究所的研究员李和说。微量营养素(维生素和矿物质等)摄入不足。)还容易造成营养失衡或缺乏人体必需的某些维生素和矿物质，而其他营养素摄入过多，营养短板难以补齐。"

维生素是人体非常重要的一种营养素。适当补充维生素有益健康。但是每个人的生活环境、体质、生活习惯都不一样，所以每个人需要的营养也不一样。

不同的人，需要个性化补充维生素

平时长时间看电脑屏幕的人容易损伤视力。这个时候可以适量补充维生素A。含维生素A较多的食物有家畜的肝脏、蛋黄等。此外，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，红色、黄色、深绿色的蔬菜和水果中含有较多的胡萝卜素，可以适当摄入。

2、常居室内的人：

这类人很少接触阳光，容易缺乏维生素d，维生素d只有被紫外线转化为维生素D3才能被人体吸收。除了适当晒晒太阳，还可以吃一些海鱼、动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等，这些食物中含有相对较多的维生素d。

3、爱美的女性：

维生素e可以适当补充。维生素E有助于减少皮肤水分的流失，在一定程度上可以保持皮肤的湿润和弹性。富含维生素E的食物包括植物油、水果和蔬菜、坚果、瘦肉、牛奶、鸡蛋和柑橘皮。

4、有骨质疏松风险的人：

可以补充维生素d和维生素k。维生素D的主要作用是促进钙的吸收，维持血液和骨骼中钙的含量。维生素K也是骨骼生长的重要因素。菠菜、生菜、白菜等绿叶蔬菜中维生素K的含量较高，其次是牛奶和肉类。

5、经常熬夜的人：

熬夜时肾上腺素的分泌会增加，肾上腺素的合成也需要维生素C，所以这类人可以适量补充维生素C。新鲜的蔬菜和水果如西红柿、花椰菜、甜椒、深色叶类蔬菜、柑橘、柚子、猕猴桃和鲜枣都富含维生素c。

6、爱吃精细粮的人：

不吃粗粮、五谷杂粮、杂粮杂豆而只吃精制面粉和大米的人，容易缺乏维生素B1和B2。维生素B2在人体内的储存是有限的，需要每天从饮食中摄取。一般来说，动物内脏和一些粗粮富含维生素B2，所以可以适当吃一些。

7、长期吃素的人：

因为不吃动物性食物，容易缺乏维生素D和维生素B12。动物内脏、肉类和蛋类是维生素B12的丰富来源，豆制品经过发酵也会产生一些维生素B12。

8、经常口唇黏膜发炎的人：

维生素B2能有效改善嘴唇和口腔粘膜状态，减少炎症。

9、容易神经紧张的人：

平时容易紧张的人，如果即将面临一些压力事件，不妨补充一些维生素C和维生素B，以及钙和镁。

10、孕妇及哺乳期女性：

妇女应该补充叶酸，因为母体和胎儿组织生长迅速，叶酸转化率增加，怀孕期间缺乏维生素B6。但是注意，维生素D的量不需要增加太多，因为维生素D过多会使宝宝的血钙过高。

11、控制体重的人：

因为食量有限，所以需要补充多种维生素。建议饮食多样化均衡，或者补充复合维生素。

这几类人，可能需要额外补充维生素

"对于各种原因导致维生素摄入不足的人群，使用维生素补充剂可以预防相应的维生素缺乏；对于已经出现维生素缺乏临床表现的个人，补充维生素是最快最有效的治疗方法，建议在专业人士的指导下进行营养治疗。"李和说，以下人群可能需要额外的维生素：

1.婴幼儿、孕妇、奶妈、老人以及饮食不均衡者，都需要适当补充维生素。

2.工作压力相对较大的人，如果饮食不规律或偏食，感觉身体虚弱、疲惫，就需要均衡补充维生素。

3、有特殊疾病的人，体内维生素等营养物质的摄入和吸收会受到影响，需要额外补充维生素。比如糖尿病。

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参考资料：

①2021年2月25日中国营养学会《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》