各位好,铝箔烧烤盘怎么用(铝箔烧烤盘能用烤箱烤吗?)很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
最初的2113锡纸是用锡做的,比铝箔软,包裹食物有一点锡味。但由于其熔点较低,不能加热或加热温度过高不能在160℃以上,限制了锡纸在食品包装中的使用。如果需要烧烤食物,烤食物时不能用锡纸。铝箔纸也就是俗称的锡箔纸。5261因为熔点高,加热到660℃以上才熔化,所以可以用于普通烧烤食品、烘烤食品甚至传统叫花鸡用铝箔纸包裹烘烤。
锡纸烧烤是将加工好的食物和材料用锡纸包好,放入4102电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤一是防止食物粘烤盘,二是防止食物粘脏东西,三是方便刷烤盘,四是有些食物烤的时候有香料,馅料用锡纸包起来怕散,五是防止水分流失,保持鲜嫩。
利用锡纸烧烤的优点,结合自身独特的烧烤工艺和配方,内部待烤食物或提前腌制,或加入秘制调料,掌握确切的烹饪温度,使烤熟的食物在锡纸破开的瞬间香气四溢,肉汁鲜嫩,无论是海鲜、肉类、鱼类还是蔬菜,都是原汁原味,色彩鲜艳,汤汁清香,真正做到了营养健康,绿色美味!
锡纸烧烤就是把加工好的食物和材料用锡纸包起来,放在电烤箱或者火上烤。锡纸烧烤一是防止食物粘烤盘,二是防止食物粘脏东西,三是方便刷烤盘,四是有些食物烤的时候有调料,馅料用锡纸包着怕掉,五是防止水分流失,保持鲜嫩。
用法:当我们仔细观察锡纸时,可以发现它的两面是不同的。一面很亮,一面比较暗。亮的一面称为感光面,暗的一面称为哑光面。我们在使用的时候,要用磨砂的一面去接触食物,感光的一面是外露的。如果不小心用反了,感光面会碰到食物,可能会导致食物粘在锡纸上。
需要注意的事项
锡纸不能用在微波炉里。
把要烤的食物直接用锡纸包好,放在炉子上。
锡的熔点只有231.89℃,所以锡纸不能直接在火上加热,只能在烧烤等不直接接触明火的地方使用。另外,现在实际上用的并不是很多锡纸,而是铝箔,可以承受660.37℃的温度,但仍然不能接触明火。
所以锡纸一般能承受火的燃烧,但也会被烧焦。烧的时候,你烤的东西很快就熟了,但遇火不会融化。烧烤时建议不要用明火。
扩展信息:
所谓锡纸,其实就是极薄的铝箔。
一种由铝金属直接卷成薄片的烫印材料,其烫印效果与纯银箔相似,故又称假银箔。由于铝箔质地柔软,延展性好,有银色光泽,如果用硅酸钠等物质将压延好的薄片裱在胶版纸上,就可以印刷。但铝箔本身容易氧化,颜色变深,摩擦触摸会褪色,不适合长期保存的书皮烫印。
锡箔的特性:
1.铝箔表面极其干净卫生,任何细菌或微生物都不能在其表面生长。
2.铝箔是一种无毒的包装材料,可以直接与食品接触,没有任何可能危害人体健康的担忧。
3.铝箔是一种无味无嗅的包装材料,不会使包装的食品有任何异味。
4.如果铝箔本身不挥发,它和包装的食品永远不会干燥或收缩。
参考:搜狗百科全书-锡纸
1.第一次使用的不粘锅烤盘,使用前要用清水冲洗干净并晾干,然后放入烤箱,200度空烘烤10分钟,取出,冷却至常温,用软布擦干后再使用。不粘模具每次使用时都涂上食用油,可以最大限度的发挥其不粘性能,延长涂层的使用寿命。
2.不粘涂层在高温下长时间工作,突然冷却后毛孔会立即膨胀收缩,使残渣隐藏在里面,侵蚀不粘涂层,最终导致涂层促不粘。建议烘烤温度低于240℃,以延长使用寿命。避免加热不均匀,烘烤温度不能超过290度,不能空烫伤。
3.不要把烤好的或待烤的食物长时间放在不粘模具中,因为食物中积累的暖空气、糖、油等形成的腐蚀性物质会腐蚀氧化涂层底部的金属材料。
颜色为黑色的烤盘涂有不粘漆,与一般刮擦无关,有耐高温要求。一般不超过380度就不会掉漆。如果脱落,最好不要用,涂层分油性和水性两种。烘焙用具经过食品检测,可以放心使用。
电饼铛不能直接烘烤,要用纸隔开,避免糖和油形成的腐蚀性物质腐蚀氧化涂层底部的金属材料。
电饼铛是一种现代流行的无烟不粘烧烤设备,它还有很多用途,比如平炒饭、糊面团、煎牛排、包饺子,不局限于烧烤单一用途,还可以用来做羊肉串、烧烤等。
一种电饼铛,包括盘体、电热元件、电热元件框架,
插座、恒温器、温度层和底板,其特征在于:盘体内设有电热元件架,电热元件安装在电热元件架上,电热元件上方设有表面带有不粘涂层的托盘。
其中电饼铛因为没有油烟,对产品无污染,所以很受欢迎。
1.将鱼的内腔清理干净,在上下表面轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,倒入1勺料酒,腌制30分钟左右。鱼腌好后,在鱼的两面拍一层干淀粉。
2.烤盘上铺一层锡纸,锡纸上抹一层油。
3.将鱼放在铺有锡纸的烤盘上,在鱼的表面涂一层薄薄的油。
4.烤箱预热至170度,将鱼放入中烤箱中层,烤10-15分钟左右或至鱼皮微脆。
5.将2汤匙姜末、蚝油、番茄酱、糖和1汤匙料酒混合成一碗调味果汁;多拿点锡纸,双折后还是可以包整条鱼的。
6.将烤鱼放在新折好的有原层锡纸的锡纸上,浇上调味汁。
7.小心翼翼地把锡纸包紧,尤其是四边,一定要包紧,不要让果汁留在里面。然后把鱼放回烤箱160度烤20分钟左右,然后关掉烤箱的电源,让锡纸包裹的鱼在烤箱里自然冷却,直到锡纸不烫了,再拿出来,这样鱼可以更入味。
8.用锡纸把鱼端上来,吃的时候撕开锡纸,撒一点香菜,味道会更好。
以上解释了铝箔烧烤盘的使用方法(铝箔烧烤盘可以放在烤箱里烤吗?)此文完毕,希望对大家有所帮助。
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