花生糖怎么做才酥脆
admin
2023-09-03 05:23:25

各位好，很多人还不知道怎么做花生糖酥。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:花生仁50斤，白糖33斤，淀粉麦芽糖16斤，大油2斤，精盐3斤。

2.炒花生和芝麻:先将花生和芝麻炒四次，然后用盐水(盐3公斤，水10公斤)浸泡2小时，取出晾干，再炒至淡黄色，筛去泥沙，去掉外皮和杂质备用。

3.熬糖拌料:熬糖和花生一样。

4.成型:将搅拌均匀的糖倒在案板上，趁热均匀摊开，用手拉，摊成厚薄不均的薄片，冷却，碎成若干个无定形的片，每片重约50~100克。要注意保持表面光亮，容器要密封防潮。

以上解释了花生糖酥的制作方法。

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