蒸馒头起泡是怎么回事? 百度网盘_生活百科

admin

2023-09-03 04:23:45

各位好，包子冒泡是怎么回事？很多人不知道百度网盘。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！

1、馒头脱皮，又称冒泡，主要原因是由于发酵过度。

2.因为馒头粉的蛋白质品质不是很好，过度发酵时，蛋白质网络变弱，放入锅内膨胀剧烈。馒头里的各种气体聚集在一起，蛋白质网络支撑不了，就会在馒头皮层里分离，馒头一个个脱落。

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