香辣牛蛙火锅的做法_生活百科

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2023-09-03 04:02:39

各位好，很多人还不知道麻辣牛蛙火锅的做法。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！

材料:牛蛙400克、蒜苔80克、洋葱80克、生菜80克。

辅料:油60毫升，料酒30毫升，盐2克，蒜片4瓣，姜4片，干辣椒8个，八角4个，剁椒1汤匙，玉米淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，豆豉1汤匙，葱花少许。

操作步骤:

1.牛蛙洗净，剁成大块，用盐、料酒、姜片、蒜片腌制一小时；

2.准备调料；

3、生菜去皮，洗净切条；

4、葱切片，蒜苔切段；

5.之后倒掉腌制的水，用生粉包裹；

6.热锅倒油，油温5分热；

7.放入牛蛙炸至表面生，再捞起控油；

8.留下底油，先放入姜片和蒜片炒香，再倒入豆瓣酱和豆豉；

9.转小火炒香，然后倒入八角和干辣椒翻炒均匀；

10.翻炒出香味，倒入小葱、蒜苔、生菜；

11.将牛蛙翻炒均匀，加入适量开水；

12.加入剁碎的胡椒，让火一直烧到汁液流干。

以上解释了麻辣牛蛙火锅的做法。