现在的孩子学习压力很大。为了让孩子学习好，身体健康，父母也是煞费苦心。除了一日三餐，他们还给孩子吃各种营养素。虽然这可以理解，但有时候效果并不理想。事实上，最好的办法是让孩子们吃好，多吃一些“高锌食材”.

因为微量元素& quot锌& quot对健康起着至关重要的作用，它与人体生长发育、免疫力、维生素等密切相关。另外锌还被誉为“生命之花”和“智力之源”,所以对于孩子来说，多吃确实很有必要。这里有几个& quot高锌& quot给大家推荐的食材，好吃又有营养。

一、牛肉

主要食材：牛腩、腐竹、青红椒、大蒜

1.先把牛腩切成2-3厘米的小块，不要太小，因为煎的时候会收缩。将切好的牛腩放入清水中，加一勺盐均匀浸泡30分钟，这样干净，做出来的牛腩更软烂。

2.将泡好的牛腩放入锅内冷水中，加入葱姜料酒去腥，搅拌均匀，然后大火煮开，煮2分钟后捞出，冲掉血沫。

3、炒锅倒点油，油热后炒牛腩，因为牛腩有脂肪，炒多的油，吃起来不会腻。将牛腩炒至表皮微金黄。

4.然后，我们再倒入一包酱，这是美味的关键。其他调料不要放，然后把酱炒一下，搅拌均匀。

5.然后加入干红辣椒和洋葱，炒香。炒好后，我们把牛腩放入砂锅中，加入适量的水，放一些山楂，可以让牛肉很快变软腐烂，去除腥味。盖上盖子，用中火炖40分钟。

6.时间到了以后，我们把泡好的腐竹放进去吧。如果家里有木耳，也可以放一些木耳。中火继续嘟嘟10分钟使腐竹入味，最后加入青椒。

二、裙带菜

主要食材：裙带菜、排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞

1.将排骨用冷水洗净，加入几片姜和少许料酒。大火烧开后，再煮3分钟左右，将排骨的血沫煮开，煮好后捞出，冲洗干净备用。

2.接下来我们准备配菜，准备一根胡萝卜，洗净去皮，切成滚刀块，放在盘子里备用，水果和玉米洗净切成小块备用。

3.再热些水，把山药烫10秒以上，这样剥的时候手就不会痒了。特别实用。时间到了之后，把山药拿出来晾凉，然后刮掉皮。我们要选择这种山药，比较软，不容易煮，然后切成滚刀片备用。

4、裙带菜只需要一点点，因为泡完会变很多，而且泡的时间也很快，差不多3分钟就能泡好，然后把裙带菜切成小块备用。

5、将排骨倒入砂锅中，加入几片姜，一次加足水，盖上锅盖煮开。

6.时间到后，打开锅盖，把准备好的配菜倒入，搅拌，盖上锅盖，转小火40分钟。

7.时间差不多了，汤的鲜味已经出来了，闻起来特别香。我们用勺子搅拌食材，防止粘锅，然后加入事先准备好的枸杞和红枣，再继续煮10分钟。

三、鱼肉

主要食材：鲈鱼、大葱、生姜

1.先将大葱切成8厘米左右的小块，再将大葱切成葱丝，姜切成稍长的细丝。将它们放入大锅中，加入适量的水浸泡一会儿。

2.先用清水把鲈鱼洗干净，再把鱼里面的黑膜和附骨血水洗干净，这两种鱼腥味最重，然后在鱼的正面和背面分别做一刀，这样可以缩短蒸鱼的时间，更好的去除鱼腥味。

3.处理完鱼后，将其放入洋葱姜水中，浸泡好，并用手按摩3-5分钟。这比直接用料酒或盐要好，也不会掩盖鱼的鲜味。

4.锅中烧开水，然后放入盘中，在盘底放上两根筷子，先将盘子预热，水烧开后将鲈鱼放在筷子上。这样鱼的底部就不会紧贴在盘子上，热气可以流通，鱼蒸的时间会缩短，鱼的各个部位受热均匀。

5、一斤鲈鱼可以蒸7分钟，然后关火炖2分钟。这个时间刚刚好。出锅后倒掉多余的汤汁，然后放入葱姜丝，用热油浇上，淋上适量的蒸鱼和酱油。

四、花生

主要食材：花生、鸡蛋、面粉、淀粉

1.先准备400g左右的花生放入锅中，然后将两个笨鸡蛋打入花生中，再将蛋液和花生充分混合，加入一勺盐和胡椒粉，再次搅拌均匀。

2.然后分批加入适量的淀粉和面粉，将每颗花生均匀的裹上一层粉。根据实际情况添加粉末的量，并混合成清晰的颗粒。如果没有水，可以用筷子把粘在一起的花生分开。

3.筛去多余的面粉，将花生放入铺有油纸的烤箱中。上下加热180度，烤20分钟。取出后装盘花生待用。

4.锅里多倒点油，加入50克左右白糖，中小火翻炒。将白糖炒至融化。随着不断的翻炒，白糖的颜色会慢慢变化，直到颜色变成紫红色。不要炒，不然会很苦。

5、然后倒入花生，快速翻炒，让每颗

五、小米

推荐食谱【小米蒸糕】

主要食材：小米、鸡蛋、白糖

1、准备3个鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，小米用清水清洗干净，然后放入料理机里打成米糊。

2、将蛋清放入大盆子里，分次倒入30克的白糖，用打蛋器打发，一直打发到提起来有弯钩就可以了。

3、接着把一半的蛋白倒入到米糊里，充分地搅拌均匀。然后把搅拌好的米糊倒入剩下的蛋白里面，再一次搅拌均匀。

4、完全搅拌均匀之后，倒入铺有油脂的模具里面，敲一敲，把里面的气泡敲出来。然后盖上保鲜膜，用牙签炸上一些小眼。

5、水开后放入蒸锅，大火蒸上40分钟，时间到了关火再闷5分钟，脱模切块即可。

除了以上几种高锌食物之外，几乎所有的海鲜类，豆类、萝卜、脱脂奶粉都含有丰富的锌，家长们可以换着花样给孩子吃。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！