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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

写的是《关雎》:关关的鸽子在河洲。美丽贤惠的女人是绅士的好配偶。

面对一个美丽贤惠的姑娘，这位先生不遗余力地追求她，讨好她。

我每天都在想她，持续的想她，让我晚上难以入眠。

他依靠自己的天赋，通过弹琴打鼓不断接近她，让心上人开心。

美好的人或事，总会被人在意，藏在内心深处。

好东西，心向往之。

在白茶中，白毫银针远近闻名。

作为白茶中的贵族存在，白浩银针真的是一件好宝贝。

名气自然受到一群老茶客的追捧，就像绅士追求淑女一样。

读它，爱它，怜惜它，珍惜它。

然而，世界之大，无奇不有。

并不是所有的白银针都是好茶，会有一些残次品混入其中，从此穿上黄马甲就成了皇族。

鱼眼和珍珠混在一起，很难分辨哪个是珍珠，哪个是冒名顶替的。

虽然白浩银针很好，但如果你买了劣质茶，你难免会有不好的感觉。

所以，今天，我们就来说说有哪些白银针算是优质白茶。

掌握了鉴别优质茶叶的技巧，才能知己知彼，百战不殆。

《2》

白毫银针，身份揭晓。

白浩银针是白茶的一种。

经常能听茶友说白毫银针是白茶中的极品。

关于品类之间的等级，一直是热门话题。

大家都说银针档次高，长寿眉档次低。

其实百花银针和寿眉是没有等级之分的。

这两者之间，只有范畴上的区别。

按照范畴论，是不合理的。

白茶常见的种类有白毫银针、白牡丹和寿眉。

2018年5月1日实施的白茶国家标准，对白毫银针有明确规定：

白茶产品是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺流程制成。

《3》

如何在众多白毫银针中，选到优质白茶？

接下来，和爱茶的人分享4个小贴士。

诀窍一：看外观。

众所周知，白浩银针是由芽头制成的白茶，品质卓越。

我不知道的是，白银针不只是光秃秃的嫩芽。

爱茶的人出门买茶，可能遇到过长满嫩芽的白针。目前他们可能还觉得这个茶品相很好，质量很高。

实际上，大错特错。

外观为& quot一面旗帜，一支枪& quot才是真正的优质银针。

什么是旗子和枪？

枪很好理解，指的是白浩银针的肥芽头，饱满厚实，坚挺硬挺。

旗指的是保护在芽头旁边的小鱼叶。

小鱼叶不是真正的叶子，它还没有长大，它是以叶壳的形式伴随着芽头的。

了解了白浩银针的真实面貌后，我想大家都很好奇& quot一芽银针& quot。

那些只有芽头的茶要么根本不属于白茶的范畴，要么可能出自牡丹王。

虽然都是芽头，但是从外观和营养价值上还是有一定差距的。

如果想买到高质量的银针，辨别标准外观非常重要。

否则，很容易被& quot一芽银针& quot。

《4》

诀窍二：闻茶香。

白发银针人人爱是有原因的。

许多人喜欢白浩银针，因为它有浓郁的茶香。

白毫银针的茶香以清香为主，花香为辅，竹叶、鲜笋、药材的清香都藏在其中。

蜜韵的芬芳是白色的银针。

白浩银针的芽头像竹笋壳，剥开至少有5-7层，每层都密密麻麻地覆盖着厚厚的白浩。

这些白浩不仅是茶氨酸的提供者，也让白浩银针拥有无与伦比的香味。

白色银针的香味，在村姑陈的眼里，是一种的气息。

像太姥山上随风摇曳的野芦苇和野蕨菜的味道。

很清爽，很舒缓。

白色银针的香味，如同沁人心脾

虽然不同时期万向的表现不同，但还是有相似之处的。

都是香浓浓郁，清爽干净。

除了香味，白银针的花香也不甘示弱。

优雅的花香，如缅因花、印楝花、玉兰花等。在百花银针的茶香中轮番上阵。

花香淡雅，淡雅，清爽，自然。

在尾调上，会浮现出竹叶、鲜笋等的香味。

可见白毫银针茶香的浓郁。

如果一根白色的银针有淡香味，淡淡的花香，淡淡的茶香，那么毫无疑问，它的质量是有缺陷的。

《5》

诀窍三：观茶汤。

判断白毫银针的好坏，观察汤色是必不可少的。

白发银针的汤，可谓清纯。

茶汤清澈见底，晶莹剔透，但光看茶汤，你就会觉得它的味道一定是优雅的。

在白茶汤里，有很多白毛在汤里放松自己的身体。

不少初次接触白毫银针的茶友，会觉得那些白毫是脏东西。

这就多虑了，白毫中蕴含着丰富的茶氨酸等营养物质，是好东西。

拥有大量白毫的茶汤，看起来同样是透亮清澈的，不含有杂质。

如果遇到一款白毫银针，汤水看起来浑浊不堪，有着大量的颗粒物，那么这款银针品质不佳。

汤水浑浊不外乎3个原因：

其一，产区不佳，生长环境糟糕，受灰尘、汽车尾气影响大。

其二，工艺不到位、不规范，卫生要求不达标。

其三，储存不当，受环境的影响大，灰尘进入白茶内部。

汤水浑浊的茶，敬而远之。

《6》

诀窍四：品滋味。

说到白茶的滋味，便会想到4个字“鲜香醇爽”。

想必老茶客对这4个字，感受颇深。

优质白毫银针，鲜是少不得的标配。

鲜，指的是茶汤的鲜爽，清鲜，鲜嫩，鲜美。

优质白毫银针的茶汤入口便是鲜，鲜嫩鲜爽的口感在口中弥漫，只觉馥郁非常。

那股鲜嫩感，像是啃食一根带着露珠的嫩黄瓜一样。

其次，便是香。

茶香落水，稠滑的茶汤包裹着馥郁的茶香，盈盈动人。

一口香汤入口，毫香在口中绽放，花香在回甘中楚楚动人，韵味十足，只想静坐，好好感受余韵。

清爽醇和的茶汤，喝到口中，幸福感直线上升。

用舌头掂一掂、推一推茶汤，浆感十足。

优质白毫银针汤水便是如此，可以给予喝茶之人满满幸福感。

让人只想沉醉的汤水中，不愿意苏醒。

如果一款白毫银针，汤水味道寡淡，水中茶香不明显，汤水不醇厚，这茶基本可以断定品质不佳。

《7》

春声入尾，嫩芽长成了绿叶。

大雨如期而至，听雨赏雨正是好时机。

听着雨水敲击墙壁、地面的声音，听着雨水击打树叶与娇花的声音，闻着雨水中带着独特的味道。

立夏快来了，2021年的春白茶近在咫尺，即将触手可及。

在这个特殊的时节，学会选购白茶似乎成了一项必不可少的技能。

只有这样，才可以守得云开见月明，买到合心意的优质白毫银针。

追求真理，具有探索精神，是我们应该具有的品质。

想喝白毫银针，首先得先拥有品质出众的白茶。

不然，愿望再强烈，都无济于事。

拥有一款品质卓绝的白茶，实属心悦。

带着那份美好的心境，在轻丝细雨中喝上一杯佳茗，如梦如幻。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。