玫瑰阿胶糕如何制作玫瑰阿胶糕_生活百科

admin

2023-05-21 18:21:56

1.将阿胶用黄酒浸泡至融化(融化时间随温度变化，打碎成小块，浸泡2至3天)。

2、辅料红枣、桂圆去核、黑芝麻、核桃用小火或烤至熟透待用。

3.将融化的阿胶倒入锅中，加入捣碎的冰糖，小火慢炖，用锅铲不停搅拌，避免烧锅。

4.熬到阿胶液粘稠粘在铲子上(俗称& quot悬挂国旗& quot)，关火，迅速倒入预处理好的辅料，搅拌均匀。

5.提前在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒中。

6.阿胶糕完全冷却后，放入冰箱冷藏一天。

7.从冰箱里拿出来，切成小块放冰箱里吃。

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