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一般情况下，如果韭菜籽是用开水烫了之后水就澄出去了，然后就出芽了是可以种的。但建议最好还是用温水浸种的方法，具体操作：用50-60℃的热水浸泡20-30分钟，在这个过程中一定要不断搅拌使水温降至30℃，然后在常温水（25℃）中浸种子8-12个小时。

浸泡完成后为了更好播种，需要稍微晾一下，时间不用太长，风一吹就行。种子皮表面没有水分了再播种，这样一粒一粒的种子比较容易分开，不黏着，出苗比较均匀。

问：如何进行施肥处理呢？

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1、基肥

基肥主要是使用腐熟的鸡粪，腐熟的其他动物粪便，混合适量的复合肥。

2、追肥

追肥可以结合浇水使用腐熟的人粪尿，冲施后效果比较明显。也可以结合浇水使用速效氮肥，如尿素等，也能达到促苗的目的。此外，韭菜收割后，也要及时追肥，同时在生长期割韭菜后，可以常洒草木灰，既能壮根，还能减少病虫害的发生。

3、开花结实肥

在韭菜生长到一定阶段，就要开花结子，如果想吃韭菜苔，留韭菜种子，就要在开花前使用磷钾肥，洒草木灰，这样可以促进韭菜的开花结籽。

4、越冬肥