1.石歧鸽

产于我国广东省中山县石歧一带，是本地鸽与王鸽、鸾鸽、卡奴鸽杂交选育而成，系大型品种。公鸽最大体重可达900克，母鸽可达750克，体长、翼长、尾也长。毛色为灰二线、细雨点。年产蛋7―8对。性温顺，耐粗饲，肉嫩，易养。

2.王鸽

原产美国，属名优品种。体重1000克左右。身躯短，胸部圆，尾短而翘，羽毛紧凑。羽色有红黄、纯白、纯蓝、纯黑、灰二线等。肉用以纯白鸽为主，其他羽色多用作观赏。年产蛋可达7对。乳鸽体肥大，在养鸽业中颇受青睐。

3.法国蒙丹

又称法国地鸽，原产法国，体型大，不善飞，喜地上行走。体方，胸深而宽，以白羽为多。

4.贺姆鸽

系大型品种，包括美国1920年育成的大贺姆等多种品系，体重1000克左右。大贺姆乳鸽期生长快，乳鸽和亲鸽食量几乎比石歧鸽大1倍;另一品系――纯种贺姆，1918年从英国输入美国，现已遍及欧洲，年产蛋7―8对，羽毛有蓝条、纯灰、纯棕、纯黑等色。卡奴鸽原产法国。颈粗，胸阔，两眼距离宽大，尾羽常触及地面，站立时姿势挺立;体重600~800克;羽毛有黄、红、白、黑等。繁殖力强，年产蛋10对以上。爱集群，好驯易管。

5.饲料

肉鸽常用饲料，主要有稻谷、玉米、小麦、高粱、大麦、燕麦、小米、豌豆、绿豆、蚕豆、大豆等。

饲料搭配：

①育雏期种鸽日粮配方，一般能量饲料(3-4种)70%-80%，蛋白质饲料(1-2种)20%-30%。例如，稻谷50%、玉米20%、小麦10%、绿豆或赤豆20%。

②幼鸽日粮配方，能量饲料(3-4种)75%-80%，蛋白质饲料(1―2种)20%-25%。

③非育雏期种鸽日粮配方，能量饲料(3-4种)85%-90%，蛋白质饲料(1种)10%―15%。保健砂配方：黄泥30%、细砂25%、蚌壳粉15%、旧石膏5%、木炭粉5%、骨粉10%、食盐5%、熟石灰5%。