各位好，很多人还不知道酒展给参展商带来的好处。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

举办品酒会需要哪些准备工作(2)

红酒的品鉴等级是选择同一年份的不同葡萄酒进行品鉴。

通常会选择不同酒庄或酿酒师的葡萄酒进行品酒，但这些葡萄酒一般都产自同一个品种或产区。

品酒等级可以让你很好地了解不同生产商之间的差异。在品酒会上，你会品尝到同一年不同的葡萄酒。这些酒通常有一些相似之处。

品酒过程

活动流程:

1)16:00-16:30:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:00:

2)客户签到3)16:35主持人开场陈述，ppt循环播放橡木桶内容，引出张工(重点)

4)张工认真分解介绍橡木桶的特点，主要介绍橡木桶的3-4个知识点，游戏穿插其中。

5)17:00-18:00正式品鉴环节，客户自由交流，工作人员会及时解答客户提出的关于橡木桶的问题。这时，主持人可以用幽默的方式解释红酒的礼仪。第二环节，需要准备矿泉水、吐酒器等。

6)主持人的闭幕词。

举办品酒会的目的

品鉴是酒商以促销为目的，邀请一些相关的潜在消费者，向他们介绍自己的葡萄酒产品，邀请潜在消费者品尝。一般来说，酒商会向你介绍葡萄酒的产地，然后引导你去品尝，从而达到让人了解和推广产品的目的。

品酒要注意什么？

品酒主要包括观色、闻香、品尝、总结四个基本步骤。

首先，我们需要在白纸或其他白色背景上举起酒杯，然后倾斜45°左右，仔细观察酒的中心颜色、边缘颜色、净度和颜色丰富程度。通过颜色观察，可以对葡萄酒的品质有一个初步的了解和判断。

观察完酒的颜色后，我们可以朝一个方向轻轻晃动酒杯，让酒液沿着酒杯旋转的方向自然旋转，从而加速酒液与空气体的接触，使其释放香气。闻葡萄酒时，先判断是否有异味，如湿纸板味或霉味，如果没有，再去感受葡萄酒的香气，评价其香气的丰富程度，品尝风味的不同层次。通过闻葡萄酒的香气，可以更好地了解葡萄酒的香气特征和风格。

闻完香，可以抿一口，细细品味。一口的量最好是口容量的一半。将葡萄酒在口中稍微冲洗一下，使其与整个口腔充分接触，从而更好地感受其酒体、酸度、甜度、风味和回味。品尝红酒的时候，也要注意酒中的单宁。

在观色、闻香、尝味的过程中，我们可以及时记下葡萄酒的特点，融入到品鉴笔记中，记录品鉴的感受和过程，对葡萄酒的平衡感、回味长度、丰富度和复杂程度进行综合评价。

品酒前有哪些准备？

1、葡萄酒瓶塞识别方法

打开酒瓶，看看木质酒塞上的文字是否和瓶标上的一样。在法国，酒瓶和酒塞一般都是专用的。

2、酒瓶外观鉴别方法

看红酒瓶的标签是否打印清晰，是否有伪造和重印的迹象，酒瓶的盖子是否有异常，是否有被打开的迹象。看条形码。一般中国填69，美国填0，法国填3，智利填7，西班牙填8，澳洲填9。

3.酒液的鉴别

看酒的颜色是否自然，是否有不明悬浮物(但瓶底有一点沉淀是正常晶体)，酒变质时颜色浑浊。

4.食用碱的检测方法

首先，准备一张普通的餐巾纸；在餐巾纸上滴几滴红酒，酒液会均匀散开，中间不会有沉淀；然后用半勺家用食用碱，放一点水打开。将水煮过的食用碱滴在红酒上；然后神奇的事情发生了。如果红酒变成深蓝色，那就是真正的红酒。如果它没有反应，那就是假的。

5、餐巾纸检验方法

在白色餐纸上滴几滴红酒。如果涂抹均匀，就是真酒；否则就是勾兑假红酒。这是因为颜料颗粒较大，会沉淀在餐纸中间。向外扩散的其实只是水迹。

品酒注意事项

喝红酒不仅是一门技术，更是一门艺术，品红酒需要所有的色香味。

注意颜色

选择白色背景，将玻璃杯倾斜45度，观察酒的颜色。

第二步:闻熏香

第一次闻香味时，慢慢举起酒杯，将香味吸入鼻腔。

第二次闻香时，轻轻晃动酒杯，深深闻香。

第三步:品尝。

喝一口，入喉前仔细回味，吸入空气后再回味。

在不伤害红酒营养的情况下注意4点。

虽然喝红酒有很多好处，但是只有健康的喝红酒才能在营养上加分。为此，专家给出了四点建议。

1、酒精的量要适当。

肝脏酒精的分解能力有限。红酒的推荐饮用量男性每人每天300~400毫升，女性每人每天200~300毫升。喝酒精度较高的红酒时，应酌情减量。

2.吃饭时喝酒

晚餐配红酒，有利于充分发挥其营养价值。晚上7点到9点半，酒精更容易被人体代谢，可以适量饮用。

3、配猪肉、牛肉、羊肉

红酒更适合在寒冷的天气饮用，与猪牛羊等红肉更是绝配。

比如红酒微炒牛肉，就是事先用红酒、盐、胡椒粉等调料腌制牛肉，然后在微炒的时候加入适量的红酒等调料。

如果是做汤的话，最好在炖结束前20分钟倒酒，因为煮的时间太长会破坏酒的味道，所以要在煮的后期放酒。

另外炒洋葱的时候加一点酒，很好吃，也不容易烧焦。

4.储存在阴凉通风处。

开瓶前，将瓶子水平或倒置放入地窖或阴凉、黑暗的壁橱中。储存温度为5℃~25℃，避免频繁移动。

开瓶后，用气泵将瓶中的空气体抽出，用软木塞塞住，直立放在阴凉通风处，尽快饮用。

剩下的红酒就是这样保存的。

白酒可以是陈方，但红酒开瓶后要尽快喝完，剩下的红酒要用正确的方法保存，保留红酒的营养。

最佳保存方法

开瓶后，应先用气泵将瓶内空气体抽出，再插回软木塞，将瓶子直立放置在阴凉通风处，最多放置2-3天。

也可以把一大瓶酒倒在一个小瓶里，尽量灌满，然后用软木塞塞住瓶子。

(这样可以减少瓶内氧气，延缓酒的氧化时间。建议将未喝完的红酒分成小瓶，尽快喝完每一瓶。)

最佳保存温度

红酒的最佳储存温度应控制在10℃-15℃。

如果存放在25℃以上的环境中，红酒会失去其细腻的口感，更有甚者，喝起来就像被煮过一样。

如果温度过低，酒就会膨胀，酒就会溢出，软木塞被推出瓶口，导致酒被氧化，细菌滋生。

过期红酒的处理

不要扔掉，可以用来做凉拌菜，糖醋菜等。▲

里面的内容比较简单，外面用公司的一个信封包起来，然后用蜡封好信封，很有创意。

品酒策划方案

喝了一杯红酒，就能从唇间溜走。浪漫还在。人喝醉了酒，香味不会散。

品酒活动流程

近年来，随着越来越多的消费者开始关注和饮用葡萄酒，各种品鉴会应运而生。有国外产区组织的品鉴会，让进口商、经销商、专业人士不出国门就能领略到他们的风范，选择适合自己渠道的精品葡萄酒；同时还有酒商为各自经销商和终端消费者举办的品鉴会。一场成功的品鉴会不仅能让客人与葡萄酒亲密接触，更重要的是对葡萄酒知识和葡萄酒所蕴含的文化有所了解。久而久之，他们的生活方式会变得丰富多彩，在享受葡萄酒的过程中，与享受生活零接触。

品鉴会硬件准备

葡萄酒经销商举办葡萄酒品鉴会的目的是让参与者了解所提供的葡萄酒，以及如何通过小规模的品鉴会让客人尽可能成为葡萄酒的忠实消费者。

选酒选菜。

品酒会上选酒的等级和数量要考虑周全，选酒要有针对性。对于不太懂葡萄酒的参与者，建议准备一些大众化的红、白葡萄酒。味道要清淡、适中，容易搭配食物。如果客人多是懂酒的人，可以根据自己的口味和兴趣来决定。比如新旧世界有几种酒。如果你最喜欢的是旧世界波尔多的葡萄酒，不妨挑选几款不同口味、不同年份的葡萄酒作为品鉴会的主题。

酒永远是食物最好的搭档，如果能同台亮相，往往相得益彰，相得益彰。当然，葡萄酒的魅力在于它精致的口感。它总是喜欢跟着它走。是配烧烤还是海鲜？品鉴会中最简单的食物就是奶酪，但更多的美味会让品鉴会更加生动和香浓，也是一次成功品鉴会的重要组成部分。当你确定了葡萄酒品种，那么你就可以计划开胃菜和主菜的风格。

做好终极食物清单后，如果自己做不完的东西，可以做一个购买清单。比如红酒要配味道浓郁的奶酪，或者红肉、烤蔬菜、番茄煮的菜、黑巧克力等。白酒的话，最好是温和的奶酪、鱼、沙拉等。但是搭配食物并不是把事情复杂化。如果你自己没有太多经验，准备几种奶酪、意大利香肠、橄榄作为首选，简单但正确。不过在品酒晚宴上，一定要把食物准备充分，避免英雄没有美女搭配的尴尬。

选择合适的场地，准备好各种物品。

需要考虑场地。没有温控设备的嘈杂场所肯定不会考虑。经过精心设计的星级酒店或当地俱乐部和餐厅是通常的选择。需要注意的是，无论是室内温度是否合理，过热还是过冷，与会嘉宾往往都无法达到最佳体验状态。对于许多红酒来说，15度&mdash20℃是最理想的品尝温度。对于起泡酒、白葡萄酒和甜葡萄酒，需要使用冰桶来提供合适的饮用温度。过高的室温也会使葡萄酒升温过快，无法表现出完美的口感。

场地确定了，自然要把酒具考虑进去。一场成功的品鉴会，从冰桶的准备，醒酒装置的选择，到合适的杯型来搭配不同葡萄品种的葡萄酒，都是主办方需要考虑的因素。通常，品鉴不仅仅是一种酒。如果每种酒都有相应的杯子就再好不过了。大多数情况下，主办方无法一次性提供这么多杯子。给参与者提供一瓶饮用水也是一个很好的解决方案，还有一瓶不能忘记的酒。

还需要准备品酒记录的文件，如酒单、品酒记录等。以上信息可以给每个品酒师，让他们在品酒时有个参考。另外，如果品酒会有品酒专家参加，就要增加嘉宾评分环节，这样会让品酒会更有参与性，让嘉宾更多的表达自己的喜好。

接下来，想象一下，参加会议的朋友进入会场，迎接他们的是整齐的桌椅，他们可以坐在那里品酒，还是在品鉴台等待他们的工作人员？品鉴会通常有两种情况:一种是参会人员相对较少，品鉴以讲座的形式进行；另一种是在品鉴会前进行讲座，然后参与者根据自己的爱好去不同的品鉴桌与工作人员交流经验。

在这两种情况下，都应该根据所提供的葡萄酒的特点留出足够的醒酒时间。如果每个人都有一个座位，酒可以倒在一个杯子里，提前醒酒。大多数在品鉴台的单口品鉴会使用醒酒器醒酒。这两种情况都建议用白色桌布来衬托酒的颜色。

硬件准备好了，接下来就是软件了。笔者以多次举办品酒会的经验，认为品酒会成功的关键在于精心设计讲座的时间和内容。

葡萄酒展现的不仅仅是视觉、嗅觉和味觉的享受，更是其原产国的文化，表达葡萄酒产区的地方特色，反映采摘年份的季节特征。所有这些，综合在一起，就是我们通常所说的“故事”。在品鉴中，以恰当的方式将酒的故事传递给参与者，给予消费者比感官更多的精神体验，往往是这款酒日后真正被消费者认可和接受的法宝。

品鉴会的软件准备

通过品酒会，为了给来宾呈现一场听觉、视觉、味觉的豪华盛宴，笔者根据经验提供几个关键要素供经销商参考。

清晰的视听演示

在品鉴的过程中，要有一个整体感很强的介绍性PPT材料，用投影仪展示给参与者。材料内容包括酒的起源介绍，当年气候最明显的特点，葡萄品种的主要特点，酿造工艺有没有什么特别之处。最后，还要有酿酒师自己写的品酒笔记，让参与者通过品酒来体验和比较，同时捕捉自己的品酒感受。在PPT素材的图片应用中，如果有产地的地方特色，很容易打动客人。

准备相关的阅读材料

品鉴结束后，应该会有相关的东西让客人带回去翻看。

品酒会需要准备什么？

品酒可以分为五个基本步骤:观色、摇香、闻香、品尝、回味。a.观看和品尝红酒是从眼睛开始的，因为红酒的外观是其健康、品质特征和储存程度的重要标志。首先要考察瓶子包装，看瓶子背面标签上的国际条形码是否以3字开头。法国国际编码是3，看瓶子背面标签有没有中文标识。打开酒瓶，看看木塞上的字和酒瓶标签上的字是不是一样。在法国，酒瓶和瓶塞都是专用的。喝红酒，那个酒标就相当于酒的身份证。酒标通常包括酒厂名称、酒名、酒的品种、酒的容量、酒精含量、生产国家、生长年份、包装在瓶中的位置等信息。对于有经验的客户来说，这些数据非常重要。比如通过葡萄的生长年份，我们可以知道生长过程是否完美，也可以决定是立即饮用好，还是再储存几年。葡萄酒标签上也有与众不同的图案。过去大多是酒庄的象征，甚至是贵族的象征，皇室的象征或者是酒庄的风景和建筑，代代相传，都有着独特的魅力。此外，由于每一年的葡萄酒都印有年份，许多饮酒者会保留特别漂亮的年份酒标签，以供回味，甚至向朋友炫耀。慢慢地，收集酒标成了饮酒者的乐趣。检查完外观后，轻轻拔掉瓶塞，注意不要晃动酒瓶，将少量红酒倒入清澈透明的郁金香形酒杯中，直至距离杯脚约5cm。在明亮的光线下，握住杯脚或杯底，倾斜45度，在白色背景下观察葡萄酒的外观和颜色。对红酒外观的评价主要包括颜色、澄清度、浓度和光泽。对于品质好的红酒来说，其清澈度、透明度、光泽是给人的第一印象，也是好酒的基本品质。新酒颜色清澈明亮，老酒略显黄褐色。当玻璃杯侧向倾斜45度时，酒与玻璃壁的交界处有一层水。越宽，酒的酒精含量越高。在水状体和酒体的交界处，可以出现不同的颜色，从而显示出酒的年份。而蓝色和薰衣草等于3到5年的酒龄；红砖色等于5到6年；琥珀等于8到10年；橙色表示已经过期。在大多数正常情况下，干红葡萄酒的颜色是鲜红色，这意味着葡萄酒相当年轻，通常在1-4年之间；干葡萄酒的颜色呈紫色，说明葡萄酒已经到了中年，大约4到8年；当干红葡萄酒的颜色为棕色时，说明葡萄酒已经到了壮年或陈年，一般在9年或10年以上。不同的酿酒程序和不同的酿酒风格对葡萄酒的颜色变化有不同的影响。摇一摇。握住杯底，不断摇晃杯中的酒，使酒挂在玻璃墙上。摇一摇会将葡萄酒中的酯、醚、乙醛释放出来，将氧气与红酒充分融合，最大程度的释放出红酒特有的香气，让品酒师根据其香气来判断葡萄酒的品质和特点。从酒杯右侧水平方向看，摇晃酒杯，看酒沿玻璃壁均匀流下的速度。酒越浓，流动越慢，酒的质量越好。闻一闻香味。当我们品尝葡萄酒时，鼻子是最敏感的器官。其实鼻子的嗅觉和嘴的味觉是密切相关的，嘴的感觉会印证鼻子的体验。当你闻葡萄酒而不摇晃它时，感知到的气味就是葡萄酒的“初香”，也叫“前香”。在闻酒之前，最好到户外吸一口新鲜空的空气，然后握住杯脚，将杯子倾斜45度，将鼻子探入杯中，闻出酒的原始气味。这时，那种细腻、愉悦、优雅、浓郁的香气就会扑鼻而来。短时间嗅几下，但不要长时间深呼吸，因为嗅觉很容易变钝，尤其是当你想品尝几种较淡的红酒时。问问自己喜不喜欢这个味道，淡吗？新鲜吗？它是酸的还是甜的？稠的还是甜的？是刚强还是婉约？旋转摇晃酒杯后，可以很快闻到从酒中释放出来的气味，这就是酒的“第二味”，也叫“余香”。记住，红酒的气味和颜色一样，可以反映红酒的品种和红酒本身的成熟度，部分原因在于酿造方法。新的葡萄酒派对将释放其酿造过程中所用葡萄特有的“异香”。“外生香”传统上是指人们从淡嫩的红酒中闻到的气味，而“醇香”一词通常用在西藏红酒中。对于西藏红酒来说，它的香气是持久而丰富的，包括花、果、土、橡木、毛皮、烧烤等多种风味。d.味道。品尝红酒前不要吃甜食，否则会有酸、苦、涩的感觉。对大多数人来说，品酒是指抿一口酒，然后迅速咽下去，但这不叫品酒。品酒是和味蕾有关的事情。记住，让酒覆盖你的嘴周围，你的舌头两侧，你的舌头后面和舌尖，并延伸到你的喉咙底部。舌头上的味蕾可以分辨四种基本味道:甜、咸、酸、苦。舌尖尝起来是甜的，舌尖尝起来是咸的，舌尖尝起来是酸的，舌根尝起来是苦的。简单来说，好酒应该具备以下特征:香味适中，足够丰富复杂；葡萄酒的口感也要足够丰富复杂；回味足够长；葡萄酒和橡木应该平衡。以上四点是好酒的基本条件，缺一不可。把酒抿成小口，放在嘴前部。让你的舌头和相关部位温酒，让各种香味慢慢逸出，变好。通常是以下几种口味相互混合:甜的叫“干”，提前终止发酵后会留下一些天然糖分。如果舌头明显感觉到糖，则是微甜到非常甜的酒；舌头和下巴两侧都能感觉到酸味；涩味，红酒单宁酸含量最高，干涩感强烈；酒精的味道，当白酒流进喉咙的时候，会弥漫着一股暖流。酒精越多，温暖越强。我感受到的是红酒对口腔的刺激和入口的质感。不同的酒有不同的酿造方法，有的顺滑，有的刚烈，有的迷人...真的像酒，人也像酒，而且是一个味道。只有细细品味，才能体会。e.回味。此时此刻，品酒师可以静静地体验到葡萄酒美妙的香气、口感和特性:和谐、醇厚、甘甜、细腻、丰满、连续、纯正……真正的好酒，纯净无瑕，令人回味无穷。

以上解释了酒展对参展商的好处。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息中有任何错误，请联系边肖进行更正。