鹿茸菇营养价值

鹿茸菌又叫做鹿茸菇、猪苓菌、北风菌，云南地区的人们则称它为冷香菌，一窝羊。其口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。鹿茸菌含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，以及?-1，3-D，6-D葡聚糖，具有很高的营养价值和特殊的药用效果，食用可以降低胆固醇、降血压、抑制血糖、提高人体免疫力等作用。

鹿茸菇多少钱一斤？

因鲜菌的上市时间非常短，所以市面上的鹿茸菌多以干品为主。目前市场上鹿茸菇价格跟其产地、品质等有关，云南省昆明市盘龙区鹿茸菇干货批发价格85元/斤，湖南省长沙市长沙县鹿茸菇批发价格88元/斤，云南省昆明市官渡区鹿茸菇批发价格98元/斤，此价格来源于产地批发价格，仅供参考！

鹿茸菇种植前景

鹿茸菇是一种相对小众但性价比很高的菌类，肉质鲜美程度并不亚于鸡枞菌，咸肉与其同炒即是经典搭配，另外针对那些偏好素食的食客，鹿茸菌也有它的发挥空间，只需将其和芦笋一同入菜即可，鹿茸菇吃法多样，可烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可，如此百变食材，自然备受消费者，以及餐馆喜爱，需求非常大。加上目前鹿茸菇刚处于开发阶段，门槛较高，技术有一定的难度，种植规模不大，现在市场价格每斤可达百元，属于暴利期，因此市场开发前景很大，人工种植前景可观。

鹿茸菇液体菌种制备方法

1、制作培养基

木屑50份、米糠15份、麸皮8份、绵籽壳15份，石灰2份、营养土13份，水90份。将这些原料进行混合，控制PH值6，装入培养瓶，每瓶450份，压盖封装。

2、培养瓶杀菌

培养瓶送入真空杀菌锅，臭氧灭菌1.5小时后抽真空度60KPa，150℃下杀菌110分钟；在18℃下冷却，加入腐植酸4份，冷却后送入每瓶接原种46，在22℃培养室，湿度78%，二氧化碳浓度2200PPM，培养22天。

3、温度光照管理

利用搔菌机进行搔菌处理同时按老菌皮重量的85%进行补水，搔菌后在培养室，温度14℃，湿度98%，二氧化碳浓度1200PPM以下，1-3天光照强度0-50Lux,4-6天光照强度50-100Lux，7-10天光照强度150-200Lux，10-20天光照强度200-300Lux，21天后开始采收。