三角饺子的招数和窍门练习分享_生活百科

admin

2023-05-21 10:22:38

1.将猪肉洗净切碎放入碗中，加入精盐、酱油、姜末和水(75g)，搅拌均匀，然后加入糖、味精、胡椒粉、葱花和香油，拌匀成馅。

2.将面粉加入盆中，倒入开水中，煮熟，放凉揉匀，揉成条状，做成40面。卷成直径10厘米左右的圆形皮，向内折成等边三角形，一边折成尖角，把肉包进去，另一边捏成三角形，向外翻成9边，分别扭成波浪形图案。按照这个方法，揉成40个三角形的饺子。

3.将三角饺放入笼中，放在沸水锅上蒸15分钟，出笼即可食用。

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