五味子的市场价格

1、北五味子：北五味子的价格在40元至45元每公斤。

2、南五味子：南五味子的价格在22元至25元每公斤。

五味子的品级划分

1、北五味子

①一等：干货，呈不规则球形或椭圆形，表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润，内有肾形种子1～2粒，果肉味酸，种子有香气，味辛微苦，干瘪粒不超过2％，无梗枝、杂质、虫蛀、霉变。

②二等：干货，呈不规则球形或椭圆形，表面黑红、暗红或淡红色，皱缩，肉较薄，内有肾形种子1～2粒，果肉味酸，种子有香气，味辛微苦，干瘪粒不超过20％，无梗技、采质、虫蛀、霉变。

2、南五味子：统货，干货，呈球形或椭圆形，表面棕红色，皱缩，肉薄，内含种子1粒，味酸微苦辛，干枯粒不超过10%，无枝梗、杂质、虫蛀、霉变。

五味子的炮制方法

1、五味子：筛净灰屑，除去杂质，置蒸笼内蒸透，取出晒干。

2、酒五味子：取拣净的五味子，加黄酒拌匀，置罐内，密闭，隔水炖之，待酒吸尽，取出，晒干。此外尚有用蜜蒸、醋蒸者，方法与酒蒸同（五味子每100斤用黄酒20斤，或用蜂蜜30斤，或用米醋15斤）。

3、炒制：取净五味子用文火炒至鼓起，呈紫褐色为度。《雷公炮炙论》：凡用（五味子）以铜刀劈作两片，用蜜浸蒸，从已至申，却以浆浸一宿，焙干用。