莲藕怎么煮才会粉糯_生活百科

admin

2023-08-20 04:40:14

各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么煮莲藕。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.选择味道鲜美的莲藕结。莲藕节的味道是粉的还是烂的，取决于里面的淀粉含量。淀粉含量越高，煮后的藕节口感越粉红，粉红色和红色的藕节基本都是藕节。这样的莲藕节点有大量的淀粉沉积，煮开后会有一种粉红色和蜡质的味道。

2.用小苏打浸泡清洗后，放在锅里炖很久。纤维含量高的藕节口感酥脆，而小苏打浸泡过的藕节中的纤维已经被破坏。莲藕节如果放在锅里炖上至少两个小时，莲藕节不仅口感糯糯，还能让汤汁充分融入食材的清香。

以上解释了莲藕在变糯前的烹饪方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。