1、市场价格

由于山葵对于种植条件的要求较高，我国适宜它生长的地区较少，产量并不高，而且大多情况下都会出口日本等地区。所以市场上很少有见到它的身影，它的价格也亚远远比一些蔬菜要高的多，一般市场价格在30-60元一斤左右，当然因它的地区和品质价格也会有所差异，具体价格以当地实际情况为准。

2、种植前景

山葵是一种比较特殊的蔬菜，在过去我国人民并没有吃山葵的习惯，但是近几年来吃的人开始多了起来。它在我国南方地区也有种植，但是大多还是用了出口加工，市场上很少有新鲜贩卖，由于它的市场需求日渐增加，产量远远满足不了需求，加上种植它需要特定的环境要求，所以种植前景良好。

3、功效作用

最为一种香辛料的调味食品，它在进入到人体消化器官后，能促使中枢神经兴奋，从而促进人体血液循环，对明显的增加食欲，还能促进食物消化。它还有极其的抗菌、抗病毒、杀虫作用，据现代研究表明，它含有的某些成分具有抗癌、抗氧化、预防血栓、美容护肤的作用。

4、食用禁忌

山葵功效作用强大，一般的人群皆能食用，但是胃炎、消化道溃疡患者忌食，以免加重肠胃病情。湿热体质、特禀体质、阴虚体质、眼睛有炎症者、孕妇等人群也不宜食用，以免出现不良的反应。还有一点需要注意，山葵不能和苋菜一起食用，否则可能会出现中毒的现象。