螺蛳粉为什么这么臭(螺蛳粉为什么更容易上瘾)_生活百科

admin

2023-08-18 21:21:37

螺蛳粉让喜欢的人愉悦，让不喜欢的人厌恶。可以说有明显的分化。江湖上有传言说螺蛳粉是吃三次就会上瘾的食物。我数了数我的次数，估计是技术太差了。只要给我一秒一次，我就能感受到不喜欢螺蛳粉的同学的感受，就好像我接受不了臭豆腐一样。不需要喜欢三次，一次就够了，也不需要喜欢三次，一次就太多了。

螺蛳粉中的臭味来自发酵的酸笋，但这种臭味是螺蛳粉的特征味道和精华。如果没有这种气味，那就不是螺蛳粉。

新鲜竹笋经过工艺发酵后，在酸化过程中会产生氨基酸，而这种氨基酸会散发出一种特殊的酸味，可以增强食物的美味，使食物更加美味。

螺蛳粉一般用螺肉、山奈、茴香、丁香、草果、八角、桂皮、花椒等各种天然香料调制而成。

螺蛳粉的配料一般由酸笋、花生、酸菜、炒腐竹、黑木耳、黄花菜、萝卜干、青菜、香叶、葱花等配料组成。

螺蛳粉米粉一般都是用陈米做的，因为陈米的油性和胶质都比较少，所以用大米做出来的米饭比较有弹性。

螺蛳粉是70年代末开始在广西柳州民间流传的一种小吃，现在已经发展成为全国知名的特色小吃。

回到开头，能吃螺蛳粉的同学要考虑不吃的同学的感受。我见过室友因为吃螺蛳粉反目成仇。