各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道葱爆牛肉怎么炒。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.准备一块一斤左右的牛肉，没有面筋的选哪个，切成片。厚厚的底部大约有一枚硬币的厚度。牛肉切好后，放一点料酒，一点酱油，一点胡椒粉，再放一点淀粉。用手抓匀，腌制十分钟。

2.然后用斜刀把两根大葱切成段，四片大蒜，一小块姜丝，少许花椒和两个干辣椒。红辣椒切件。锅里煮50g左右菜籽油，开大火，油温七成热。将牛肉倒入其中，煎至八成熟，然后取出。

3.锅里放一点油，油温五成热。将刚刚准备好的辅料倒入锅中翻炒片刻。同时加入适量的盐、鸡精、味精和少许油耗。同时在小碗里放一点淀粉，加一点水，拌匀，倒入锅中勾芡，即可出锅。

4.一道美味的葱爆牛肉就做好了。牛肉又嫩又好吃。加上大葱的味道，还能起到画龙点睛的作用。做这道菜，最重要的是火候。开始炒牛肉的时候需要大火。一般炒一分钟就可以了。后来炒洋葱的时候需要中火。如果火太大，很容易把洋葱炒糊。

以上解释了葱爆牛肉怎么炒。视频好吃又嫩。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。