大家好。我是热爱烹饪的差点小姐。

都说民以食为天，吃好了才有力气在人生的轨道上跑得更远，取得好成绩。

城市生活的快节奏让每个人都很忙。上班族在职场奔波一天，回到家只想平躺着，于是外卖成了很多人的首选。但大家都知道，外卖方便的背后是高盐高油的重灾区，食品卫生无法保证，却对繁琐的烹饪望而却步，于是一边外卖一边吃最贵的护肤品。

作为上班族，每天下班回家第一件事就是准备晚饭。今天和大家分享一些如何在尽量不叫外卖的情况下，更快的在Aauto做晚饭的小技巧。

1.提前备菜

晚上要吃的菜要提前一天想好，需要解冻的要提前在冷库解冻，食材要提前洗干净沥干，切好放在保鲜盒或密封袋里冷藏，这样下班回家进厨房就可以炒了，大大节省了洗菜切菜的时间。不要担心今天吃什么。

2.烹饪方法多样化

烹饪方法多种多样，当然用的锅也各不相同。一般国内家用灶具都是两眼灶，配合各种电饭锅、空气炸锅或者烤箱，很容易同时做四到五道菜。在炉子上炒一道菜，炖一道汤，用电炉蒸，用空气炸锅烤一根香肠鸡柳或蔬菜。可以同时做四道菜。真是省时专家！

3.利用每道菜的炖煮时间，穿插开烹饪

做饭，蒸馒头等面食需要一定的时间，可以先把饭煮好，或者先把面端上来，再开始做饭，这样就不耽误了。其实有些杂粮，比如糙米，燕麦片，都不是很熟。如果和米饭一起煮，恐怕会被做成生米。用备菜的思维，提前泡好，节省时间，保证菜的质量。

在烹饪中穿插间隙时间。

4.适当巧用半成品

超市里有很多半成品菜，包子，饺子，油饼，还有冷冻青菜，牛排。只需要一点点加工就可以做出一盘更快的菜。现在的冷冻菜都是低温冷冻，不破坏食物的新鲜度和营养，烹饪时可以长时间冷冻不解冻，真正解决了没有时间做饭的上班族的大问题。

作为上班族，经常在周末买菜，准备一周的食物，可以适当的安心。我也和你分享我冰箱里的常规菜。

我的常备菜

冷冻西兰花、花椰菜、胡萝卜、豌豆等。这种含水量高的西兰花非常适合冷冻保存，尤其是西兰花。洗净后轻轻焯水，焯水时放少许盐和食用油，可以保持西兰花的青绿，然后放入保鲜盒冷藏。吃的时候，不管是炒还是稍微加热做个沙拉，都很合适，味道也不受影响。

猪排，鸡排。将猪里脊肉切成1cm厚的片，用刀背或肉锤敲打，断筋，用少许料酒去腥，撒上海盐和黑胡椒调味，搅起一个鸡蛋，在面粉碗里按面粉、蛋液、面包糠的顺序裹一层，去掉多余的面粉，再在蛋液里蘸一层，最后蘸面包糠，把面包糠压实，然后放在保鲜盒里冷冻。两块猪排叠在一起。

自制半成品猪排卫生实惠。

油炸的时候，不需要解冻。油热后直接用小火煎，两面都是棕色有颜色的。换刀切块，淋上番茄酱，3到30岁各个年龄段的朋友都爱吃。

美味的炸猪排

各种肉丸。猪肉牛肉鸡肉都一样。用料理机将葱姜蒜淀粉盐酱油搅拌成淀粉水，冷藏备用。然后用料理机将肉打成细糊，在颗粒中加入淀粉水，加入小苏打，使糊更加蓬松。锅里的冷水烧开后，转小火，将打好的肉酱揉成大小合适的丸子

冷却后可以装箱冷冻。你可以去火锅，或者炒汁做几个森的丸子，或者在空气炸锅里走一圈，你就能得到安阿姨的丸子！

q弹味道不错。

老卢每次做牛肉都是带酱的，会有酱剩下，我就把酱留着冷冻。以后我做红烧肉的时候会放一两片，稍微调一下就行了。你只需要买红烧酱，经济又方便。

对于职业母亲来说，兼顾家庭和工作并不容易。只有在这两点之间找到平衡点，生活才能有序。

我是一个爱做饭的差点小姐。我是80后职场搬砖人，不是职业厨师。我只在老百姓的厨房里做家常菜，关注我，和我一起过着热气腾腾的生活。