1、选地整地

莼菜需要有充足的光照才能正常生长，所以我们要选在向阳的地方进行种植，其次就是它在土壤偏酸性的地方更容易存活，那么在选地的时候我们需要测一下酸碱度，还有最好是选在有活水或水中矿物质含量比较丰富并且没有污染的地带，田中的淤泥最好是二十厘米左右为宜。在整地的时候我们可以使用机器进行翻田，然后将田埂加高、加固，这样有利于储水和防水灾，最后撒上适量的厩肥即可。

2、适时播种

播种的方式有两种，第一种是种子播种，第二种是扦插种植，但是莼菜种子的出芽率特别的地，所以通常不会使用种子进行播种，如果要用种子的话也需要经过精挑细选，然后做好种子处理之后再进行种植，所以我们在种植的时候最常用的还是扦插的种植方法。莼菜在春秋两季均可进行种植，但最佳的播种时间还是春季的三四月份，其次就是秋季的八九月份种植也还是相当不错的。

3、合理密植

在使用扦插播种的时候我们需要根据土壤的肥沃程度来进行合理的密植，通常我们需要将莼菜的茎剪成分别为十厘米迪的小节，然后按照合理的密度竖着插进泥土中，一般情况下养分充足的土地我们是采用行间距六十到七十厘米左右、株间距五十厘米左右的间隔进行栽种，而比较肥沃的土地我们是采用行间距鱼株间距均为五十厘米左右的今个进行栽种，对于相对比较贫瘠的土壤我们采用三十到四十厘米的间距进行栽种，这样才能是土壤被合理的充分利用。

4、水肥管理

莼菜种植的水分和水质管理是非常重要的，莼菜生长需要大量的水分，通常田间的水深需要根据季节的变化来进行调节的，在春季刚栽种的时候水深一般为十五厘米左右，等到出苗之后可以适量的加高水位，水深控制在二十五到三十五左右，而到了夏季我们需要阿静水加深到七八十厘米左右，因为夏季的温度比较大，而倒冬季的时候要将水深将会到三十厘米的样子，这样莼菜才能正常生长。而莼菜的生长液需要大量的养分，但对于施肥我们只能根据莼菜的生长情况来进行施肥，如果田间出现菜叶发黄或者生长速度缓慢的话，我们就可以追加适量的磷肥含微量元素的肥料用来补充营养。

5、病虫害防治

莼菜最常见的病害是叶腐病和枯萎病，导致病发的主要原因是水质污染的问题，我们可以通过净化水质以及使用波尔多液进行防治。而比较常见的害虫是螟虫、青虫等，可以使用乐果乳进行喷杀，其次就是还会有大量的椎实螺和扁螺出现，我们可以撒施茶子饼进行毒杀或者是认定进行捕杀。