彬杰营养教室

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第165号

这些食物多吃，眼睛更健康

(本视频与贺飞星马会营养厨房独家合作)

王老师，我每天看着手机电脑眼睛总是干涩的。吃什么可以缓解？

总的来说，食物中的叶黄素对我的眼睛大有裨益，尤其是对视网膜和黄斑。同时还具有抗氧化作用，进一步保护视网膜和黄斑区。

但是人体无法合成叶黄素，所以在饮食中一定要注意保证摄入。我到底应该吃什么？今天就来说说预防近视、保护眼睛、缓解眼疲劳的食物。

叶黄素可以清除光产生的自由基，对保护眼睛非常重要。它广泛存在于深色蔬菜中，如甜椒、豌豆、花椰菜、南瓜和玉米。另外鸡蛋的含量也比较高，所以叶黄素可以说是保护眼睛的YYDS！

除了吃对眼睛有好处的食物，也要尽量少吃伤害眼睛的食物，比如糖、甜点等。因为糖是一种产酸食物，可以中和体内的钙、铬等碱性元素。如果人体内的钙、铬不足，眼壁的弹性就会降低，不能维持正常的眼压。如果长时间用眼紧张，眼轴会拉长，会引起近视。

护眼食谱推荐——玉米蔬菜饼

准备食材：

玉米粒、胡萝卜、茄子、刀额新对虾、鸡蛋、中筋面粉、玉米粉和植物油。

做法：

1.将胡萝卜去皮，切成丁。

2、茄子切成小丁。

3、刀额新对虾去虾线剁碎成泥。

4.混合玉米粉和面粉。

5.将所有准备好的配料混合搅拌均匀。

6.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

7.加入20克清水并搅拌。

8.让茄子充分吸收面糊。

9、四孔锅预热刷稀油。

10.倒入面糊8分钟。

11.油炸翻面。

12.煎过两面后，出锅。

生个小火大概需要15分钟。

搞定了。

你学会了吗？

有什么保护视力的妙招吗？

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作者简介：王斌，儿童营养师，国家二级公共营养师，国家高级营养讲师。善于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，教你如何科学喂养孩子！