一、巴沙鱼养殖

现在的人吃鱼都喜欢吃基本没刺的那种，而巴沙鱼正是因为刺少这一特性受到很多消费者的喜爱。目前市面销售的巴沙鱼主要有鱼片、开背鱼、鱼段，鱼片适宜多种烹饪手法，是目前餐饮店酸菜鱼、水煮鱼、香煎鱼、西式的煎鱼扒、焗鱼扒的主要食材原料，开背鱼、鱼段是烤鱼和蒸鱼等菜式的主要食材原料。

养殖方面，巴沙鱼对水质环境适应能力强，养殖技术要求不高。巴沙鱼这几年在我国消费终端需求快速增长，所以市场前景还是不错的。

二、牡蛎养殖

牡蛎其实就是平常咱们夜宵摊上经常吃到的生蚝，生蚝价格根据其品种和个头大小稍有波动，而我国每年消耗掉的生蚝数量也是非常可观的。牡蛎可加工成很多商品，虽然价格不高，但是产量大，市场需求不错，营养价值方面也比较高，目前养殖技术比前几年也成熟了许多。

三、小龙虾养殖

小龙虾养殖虽然这几年市场饱和程度已经很高了，但是其前景还是不错的，毕竟我国的“吃货”是非常多的。现在小龙虾养殖户要生存下去就要往技术型、科研型发展，进一步挖掘小龙虾市场潜在价值。

四、大闸蟹养殖

大闸蟹的价格和它的规格有很大的关系，大闸蟹在现在新一代的餐桌上非常的受欢迎，由于它的受欢迎程度极高，尽管市场上大闸蟹的数量很多，但市场价格却一直稳居高位，但是呢也和大闸蟹的品质挂钩，品质越好的价格越贵。

随着中国居民经济水平的提升，老百姓的饮食消费结构也发生了很大的变化，大闸蟹已经走进寻常百姓人家的餐桌，而且消费者对大闸蟹的外观、口感要求也越来越高，这样对大闸蟹的挑选也是越来越严格，不仅要规格大，更要“膏满黄肥”，因此市场上一些红膏蟹、富硒蟹、清水蟹等高品质的螃蟹受到消费者的青睐，所以未来养蟹有一个方向肯定是品质。