炒蘑菇的时候，不要只炒！教你一个好吃的让你流口水的方法。大家好，我是主厨江一舟，今天又要和大家分享美食了。你准备好了吗？

我们都知道在所有食材中，蘑菇绝对是非常新鲜的食材。它是一种属于菌类的食物，我们吃蘑菇最好选择当天采摘。这种蘑菇味道最新鲜，里面有八种人体必需的氨基酸，平时可以多吃蘑菇。

蘑菇最常见的做法是炖蘑菇，但是你找到了吗？有时候我没有炒过的蘑菇的味道和口感并没有传说中的那么好吃。是哪一步？是蘑菇失去了这种天然的美味吗？接下来给大家分享一些炒蘑菇的小技巧。一定不能直接炒蘑菇。教你一个好吃的让你流口水的方法。好了，我就不多说了，然后直接跟你干货。

——炒蘑菇——

操作步骤：

1.首先，我们会把准备好的蘑菇750g用手打散，最好打散大一点，这样在炒的时候，吃的时候就不会掉了。蘑菇加工后，我们把它放在碗里备用。

2.准备材料头：我们把三瓣蒜切碎，一根葱切好备用。喜欢吃辣的朋友可以准备几块干辣椒。然后用剪刀剪成碎片备用。

3.在炒锅中加入适量清水，烧开。水烧开后，我们把准备好的蘑菇放进去焯水60秒，然后马上捞出放入冷水中冷却备用。

4.蘑菇洗完澡后，我们用手将水分挤出来。这样既不会失去蘑菇中的鲜味，又能减少蘑菇的烹饪时间。

5.将炒锅加热，然后加入适量的冷油。油热后，把准备好的料头放进去，炒香。把蘑菇在火里炒一分钟。

6.一分钟后加入半勺蚝油提鲜，半勺酱油上色。调味用盐三克，鸡精三克，然后搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

一道美味开胃的油炸蘑菇就做好了。是不是看起来特别有食欲？喜欢吃蘑菇的朋友，赶紧试试吧！我们做炒蘑菇的时候，一定不能直接炒。可以直接用开水焯一下，这样可以保留蘑菇里面的鲜味。这一步是很多朋友忽略的。下次吃蘑菇，赶紧试试吧！

好了，这就是这篇文章的具体分享。你对炒蘑菇还有其他不同的看法吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章记得收藏转发。下次再见。