什么意思为什么不吃肉末(法语版)_生活百科

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2023-08-13 20:01:22

最近，王思聪和华的口水战引起了极大的关注和争议。一般来说，后者认为英语教育是不必要的，完全可以用专业的翻译服务或软件来代替普通人。但是，王思聪评论说，& quot有没有9012年没出过国的XX？"一石激起千层浪。

对于富甲天下的万达少东来说，出国类似于在楼下打酱油；但毕竟不是每个人都有能力出国。王思聪这么说，显然有些& quot为什么不吃肉糜& quot。

每个人都熟悉& quot为什么不吃肉糜& quot:晋惠帝在位的时候，有一年闹饥荒，大臣向皇帝报告，百姓连饭都吃不上了。没想到，晋惠帝问& quot为什么不吃肉末？"可笑的回答。后来这句话常被用来形容不了解现实世界的达官贵人对俗世妄加评论的现象。

无独有偶，西方也流传着一个类似的故事：法国大革命前夕，中国闹饥荒，百姓穷得连面包都吃不上。面对部长的报告，玛丽安托瓦内特回答说：“吃不起面包，就让他们吃蛋糕！”

在人们的印象中，& quot赤字女王& quot谁会奢侈到每晚都唱歌，还会说出这种荒谬幼稚、不合情理的话。"letthemeatscake & quot；也成了西方版的& quot为什么不吃肉糜& quot。

被冤枉的“赤字皇后”

然而，这句话其实并非出自玛丽安托瓦内特之口.最初的仪式是卢梭在《忏悔录》年记录的一个故事。主角只是一个匿名的& quot高贵的公主& quot，而初衷只是为了表达公主的善良，提出让得不到祈祷面包的穷人吃更高级的Bresioux。

也许是因为启蒙运动是法国大革命的前奏，而这个天真的形象& quot高贵的公主& quot与& quot赤字女王& quot可怜的玛丽安托瓦内特不仅因为& quot蛋糕& quot，而且还因为一句他在随后的几百年里从未说过的话而被嘲笑。

关于这个广为流传的典故，误传的不仅仅是始作俑者，就连提到的食物的译名都不太准确。原著中提到的点心& quotqu ' ilsman de la brioche & quot& quot让他们吃蛋糕& quot不是蛋糕，是一种叫Bresioux的高油面包。

布里欧修是一种在制作过程中掺入大量黄油的面点，一般认为介于面包与蛋糕之间。外表金黄酥脆，内里绵软绵密，充满黄油香味。因为黄油制作非常昂贵，制作成本远高于面包，这就引出了& quot让他们吃蛋糕& quot

Bresioux的前身是一种教会面包(painbnit)，经常作为慈善发放给穷人。随着教会越来越富裕，中国人更加注重世俗的幸福，黄油在法国菜中的重要性不断上升，逐渐导致了今天的高油面包，呈现出祈福面包和奶油蛋卷同时进行的局面。

法国社会的贫富差异甚至可以从布里奥索使用的原材料比例上体现出来。富人享受的面粉黄油比可以达到惊人的3，333，602，对应的平民版布里奥索只有4，333，601。难怪会有革命！

在欧洲，有一种特殊的糕点叫“维也纳式糕点（Viennoiserie）”,意思是一种通过酵母发酵，加入黄油、鸡蛋、牛奶、奶油、糖等材料，使味道更甜更浓的糕点。在法国，甚至会出现维也纳糕点店，与面包店、糕点店并存。

这听起来可能不太清楚，但事实上，我们熟悉的羊角面包和丹麦面包，以及布里奥索、巧克力面包和葡萄干面包都属于这一类，其他不符合定义的甜点如玛德琳和费尔南多斯诺也被归为& quot维也纳风格& quot。

1839年，奥地利企业家AugustZang开了一家& quot维也纳面包店& quot在巴黎，这一度引起轰动，他的系列蛋糕产品也被命名为& quot维也纳风味的蛋糕& quot杂志，这对法国面包制作技术的发展产生了深远的影响。

然而，尽管它被归类为& quot维也纳糕点& quot，Bresioux是地地道道的法国血统！早在1404年，就有& quot布里奥索& quot在法国，它被解释为& quot长条形或球形香料面包& quot《法英词典》年出版于1611年。

布里奥休可甜可咸出现在法国餐桌上的概率很高。制作甜面团、蜜饯、巧克力、坚果等。可以添加，是深受小朋友欢迎的美味甜品。将肉、蔬菜和奶酪等馅料添加到咸布里奥面团中，是一顿营养又美味的午餐。

布里渊在法国经常被用作品尝鹅肝、碎脑(一种用奶酪制成的甜点)等菜肴的面包，甚至法国人在制作(shn)和(zhi)惠灵顿牛肉时也可以用布里渊面团作为外皮。浓郁的黄油香气可以很好的搭配菜肴的风味。