豆浆里的沫子能喝吗有毒吗_生活百科

admin

2023-08-12 11:40:18

各位好，下面有一个小编分享给大家。豆浆里的泡沫是可以喝的还是有毒的？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

不能喝。

许多豆科植物，如大豆，含有“辣椒素”，容易起泡。自制豆浆煮的时候有很多泡沫，这就是大豆含有皂素的原因。这种成分有毒，会引起中毒，但不耐热。只要用小火煮几分钟，泡沫就会消失。所以一直喝到泡沫消失才算安全，此时皂角苷已经被破坏。

大豆的蛋白质含量较高，约为35%至40%，是各种肉类蛋白质含量的两倍。大豆除含有蛋白质、钙、铁等多种微量元素和矿物质外，还含有大豆甾醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，营养丰富。

以上解释了豆浆里的泡沫可以喝还是有毒。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。