黄豆白萝卜海带炖猪蹄怎么做好吃_生活百科

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2023-08-11 17:44:00

各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道黄豆白萝卜海带炖猪蹄怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

材料:干海带1条，猪蹄2个，白萝卜1个，黄豆1小碗，葱少许，姜少许，蒜3-4瓣，胡椒粉少许，八角1个，桂皮1个，草果少许，香叶2-3片，盐少许，料酒少许。

步骤:

1.提前做好准备。锅里放少许胡椒粉，姜1片捣碎，猪蹄切丁，加一勺料酒，煮至血性浮沫升起，捞出，冲洗浮沫备用。

2.锅内热少许油，放入姜片、蒜、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸炒，放入猪蹄1，翻炒，喷少许料酒，炒匀后将所有食材倒入砂锅。

3.砂锅一次性加入足量的水，放入香叶和姜节，大火烧开，放入1颗中黄豆，稍微搅拌均匀，盖上盖子小火煨，大约需要1.5分钟。

4.将1中的海带、白萝卜切成条或块，在猪蹄出锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆同炖。

5.将猪蹄炖至能用筷子轻松戳透，骨肉容易及时关火。加入适量精盐，撒上少许葱花。

以上讲解了黄豆白萝卜海带炖猪蹄的做法。