维生素是人体必需的微量元素，维持正常的生理功能，让各种器官组织正常运转。糖尿病患者由于高血糖的毒性因素、长期服用降糖药和极端的饮食控制，缺乏某些维生素，特别是B族维生素、维生素C、维生素D和维生素E，应注意补充。

糖尿病患者易缺乏哪些维生素？

维生素C是水溶性抗氧化剂，可降低血浆中脂质过氧化产物、甘油三酯、坏胆固醇和总胆固醇水平。糖尿病人每天应服用100 ~ 500毫克的维生素C。他们可以从鲜枣、猕猴桃、柑橘类水果、菠菜、芥菜等深色蔬菜中获取维生素C，必要时在医生指导下服用维生素C片。

2、B族维生素

b族维生素是体内关键酶的辅酶，在糖代谢过程中起着至关重要的作用，可预防糖尿病神经病变，降低同型半胱氨酸水平，降低冠心病风险。因此，糖尿病患者应着重补充B族维生素，可从新鲜蔬菜水果、牛奶或酸奶、全谷物和酵母中获取。

3、维生素D

维生素D不仅能促进钙磷的吸收利用，还能抑制胰岛B细胞自身免疫反应的发生，降低胰岛素抵抗。体内缺乏维生素D必然会减少胰岛素分泌。许多糖尿病患者伴有骨质疏松，应在医生指导下服用维生素D补充剂，多吃含维生素D的食物，如动物肝脏、海鱼、坚果和蛋黄、瘦肉等。获取维生素D最简单有效的方法就是晒太阳，所以每天应该有30到60分钟的户外活动。

4、胡萝卜素

胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以对抗自由基，降低糖尿病微血管病变的风险。如果体内缺乏胡萝卜素，会降低维生素A的合成，从而诱发1型糖尿病，促进胰岛细胞凋亡，增加糖尿病患者患白内障的概率。胡萝卜素可以从芒果、柑橘类水果、红薯和玉米中获得。

5、维生素E

维生素E也是一种抗氧化剂，属于脂溶性维生素。体内缺乏维生素E会进一步加重糖代谢的紊乱，诱发或加重糖尿病血管并发症。花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油中含有维生素E，但糖尿病患者不宜摄入过多，食用油每日摄入量应控制在25g以内。

技巧

糖尿病患者容易缺乏上述维生素。虽然维生素很容易从食物中获取，但严重缺乏时还是要遵医嘱补充。值得提醒的是，维生素摄入越多越好。过量摄入会增加身体器官的负担，甚至造成意想不到的伤害。对于糖尿病患者，要调整饮食结构，增加主食中粗粮的比例，做好肉类和粗粮的搭配，避免过度节食和偏食，以免导致营养不均衡或营养不良。同时，最重要的是保持血糖稳定达标，严格按照医嘱服用降糖药。

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