各位好,很多人不知道印度茶主要分布在印度。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
世界四大名茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高原红茶。祁门红茶,简称祁宏,产于中国安徽省西南部黄山支脉祁门县。当地的茶叶品种产量高,品质好,种植在肥沃的红黄壤上,气候温和,雨量充沛,日照适中,所以叶片较嫩,富含水溶性物质,8月份采摘的品质最好。
祁红形紧、细、匀,前美苗美,色泽深(俗称“宝光”);内在品质清馨有蜜香,末茶含兰香(所谓“祁门香”),浓郁持久;汤色鲜红,味甜醇厚,叶底(泡过的茶渣)鲜红。
清澈的饮料最能品尝到祁宏意味深长的香气,即使加入鲜奶也不会失去它的香味。
春天最好喝红茶,下午茶和睡前茶也适合。
阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地阳光强烈,需要再种一棵树适度遮挡茶树;因为雨量充沛,促进了热带阿萨姆茶树的蓬勃发展。
6-7月采摘的茶叶品质最好,但10-11月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶,茶叶薄而扁,颜色深褐色;汤色深红,略带棕色,有淡淡的麦芽香和玫瑰香。是浓茶,是冬天喝茶的最佳选择。
大吉岭红茶,产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。当地每年平均气温15℃左右,白天日照充足,但昼夜温差大,山谷常年云雾弥漫,是孕育这种茶独特香味的一大因素。
5-6月的二号茶品质最佳,被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶价格高。
3、4月份,1号茶多为青绿色,2号茶为金黄色。其汤色橙黄,气味清香淡雅,尤其是葡萄为上品,口感细腻柔和。
大岭红茶最适合清饮,但由于茶叶较大,需要稍长时间的炖煮(5分钟左右)才能使茶叶舒服,才能得到它的风味。最好在下午茶和美味的一餐后喝这种茶。
锡兰高地红茶,最著名的是它的五窝茶,产于山区的东侧。一年到头都是云。因为冬季吹的东北季风带来降雨(11月-次年2月),不利于茶园生产,7-9月获得的品质最好。
产于山区西吉的Timbula茶和nuwaraeliya茶,由于夏季(5月至8月)受西南季风降雨影响,最好在1月至3月采摘。
锡兰高地茶通常制成碎茶,呈红褐色。其中,乌窝茶汤橙红透亮,上品面汤有金色光圈,宛如加冕;它的味道很刺鼻,透露出薄荷和铃兰的香味。味道醇厚,苦涩,但回味甘甜。
葶苈茶汤色鲜红,口感清爽柔和,花香浓郁,涩味较少。
努瓦拉埃利雅茶在色、香、味上比前两者都要清淡。其汤色橙香,口感与绿茶略有相似。
世界上最大的茶叶种植区是中国。2017年,我国茶叶种植面积305.9万公顷,占全球茶叶种植面积的62.6%。
其次是印度,茶叶种植面积为59万公顷,占12.1%。印度虽然是世界第二大茶叶种植区,但每年的增长面积并不大。2017年,印度茶叶种植面积仅比上年增加1.3万公顷。
茶叶产量最大国家是印度。他们有生产茶叶的合适时间和地点。2001年,茶叶产量为85万吨,产值30亿美元,其中75%来自种植,25%来自茶叶加工。从事茶产业和辅助就业的人数为240万人,茶叶出口创汇3.72亿美元。相比中国3000万茶农,茶叶产值12.09亿美元,出口创汇3.42亿美元,更先进。
印度以热带季风气候为主,主要粮食作物为水稻和小麦。其中,水稻主要分布在印度东北部和西部沿海地区,小麦主要分布在西北部干旱多雨地区,黄麻主要分布在恒河下游,棉花主要分布在西部德干高原,茶叶主要分布在东北坡。
印度农业以水稻种植为主,主要分布在印度东北部和西部沿海地区以及孟加拉国西部,其次是小麦,主要分布在西北部干旱多雨地区。黄麻在恒河下游种植最广,棉花主要分布在德干高原西部,茶叶主要分布在东北坡,所以印度主要的经济作物是棉花、茶叶和黄麻。
世界上有四大红茶,祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶;世界茶叶总产量约320万吨,其中碎红茶约占70%。在所有产茶国中,只有日本和韩国单独生产绿茶,中国是一个既生产红茶又生产绿茶的国家。其他产茶国几乎统一生产红碎茶,这些产茶国生产的茶叶98%左右是红碎茶。所以世界上的大茶是红碎茶。
中国是产茶大国。由于红碎茶的国际价格较低,中国的红碎茶产量很少。近年来,我国红碎茶产量约8万吨,出口近4万吨。
1.肯尼亚每年生产约33万吨碎红茶,全部为C.T.C茶。其出口量约为30万吨,是世界上最大的碎红茶出口国。
2.斯里兰卡每年生产约31万吨碎红茶,出口近29.5万吨。其碎红茶近60%为C.T.C茶,其余为传统红茶。
3.印度是产茶大国,年产碎红茶82万吨左右,出口不多,18万吨左右。其生产的红碎茶,如南音生产的,占其19万吨,质地一般;北印度产量大,质量好。
4.其他产茶国其他产茶国,如土耳其近21万吨,印度尼西亚17万吨。
(二)国外红碎茶的整体质量。国外的红碎茶,最好的是肯尼亚的产品,采用良种无性繁殖,采用L芽2叶制作C.T.C茶。国外红碎茶的品质特点是:①茶黄素的含量大多>;1%,所以茶汤呈鲜红色。②味道有";强劲而新鲜";茶多酚含量高。③香气清新,制作及时,干度充足,含水量低。④叶底较亮。
英国茶讲究交融,也就是所谓的勾兑。
而英国人喝茶更多的是精致优雅、休闲舒适生活的象征。无论茶叶本身的品质如何,精致的茶具和美味的小吃都是必不可少的。所以我们说英式茶,并不是指英式茶,而是英国的一种喝茶方式。
接下来,我们就来介绍一些著名的英国茶产品,利用业余时间自己制作奶茶:
WhittardWhittard茶不属于超市级别,可以在专卖店销售。他们在英国有30多家茶叶连锁店。店内有130多种口味的茶叶可供选择,从袋泡茶到散茶,从红茶、绿茶、白茶到凉茶、水果茶以及各种风味茶。种类繁多,让人目不暇接。当然,惠塔德的经营范围不仅限于茶,除此之外还有咖啡、零食、各种配套茶具等等。
福特纳姆·梅森
FortnumMasons,简称F&M,成立于1707年,是一家食品百货商店。这里曾经是皇室的高级杂货店。现在已经成为上流社会的高档百货,是英国高端高品质百货的代名词。福特纳姆&梅森律师事务所多年来赢得了许多皇家担保。F&M'stea也成为了英国茶的象征,是英国的皇家品牌。
特宁斯(宁川)
说到英国茶,TWININGS是最有名的一种,几乎所有的超市和商店都可以看到。自1706年诞生以来,宁川茶引领了英国饮茶文化的新潮流。在全世界热爱茶文化的人眼里,宁川茶是英国饮茶的代表。
约克郡茶(约克郡茶)
约克位于英格兰北部,是英国茶的故乡。在约克享受下午茶已经成为你在英国不能错过的十大享受之一。
泰特利
Tetley在英国大众茶品牌中也是非常有名的。泰特莱成立于1837年,目前隶属于印度著名的塔塔集团,是世界著名的茶叶公司之一。当然,英国的泰特莱都起源于印度。
宜在家长指导下观看的
如果你对茶的味道不是太挑剔,PG是最好的选择。PG作为英国最便宜的英式红茶,在英国是很受欢迎的茶类产品,销量也很好,因为对于很多口味不挑剔的人来说,加糖加牛奶真的起不到什么作用。很多奶茶店和咖啡店都用PG茶包冲泡奶茶。
斑蝥
Typ在英国已经有100多年的历史,属于大众茶产品。当年在英国茶叶市场与PGTips、Tetley成为英国三大茶叶品牌。这个没什么好说的。对味道不敏感的人也可以选择这种茶。
普洱茶产于勐海满矮村。
勐海县曼端村出产的茶叶,大部分是制作普洱茶的原料。传统上,西双版纳傣族自治州的大部分地区都是用大叶种晒青做普洱茶(生茶)。70年代以后,引进了熟茶的制作工艺,现在各种工艺都有(白茶、红茶、花茶),但一般以生茶为主。
普洱茶:
普洱茶是云南省的特产,是中国民族地理的标志性产物。普洱茶树,高16米,胸径90厘米,嫩枝上有细毛,顶芽上有白毛。叶薄革质,椭圆形。产于云南西南部的原始森林。这棵老树高17米,胸径1米多。它已被广泛种植。印度和缅甸栽培的茶树是从云南引进的。普洱茶的饮用方法丰富,既可以纯饮,也可以混饮。普洱茶汤橙香浓郁,香气尖锐持久,风味独特,口感醇厚,泡沫持久。
印度著名的红茶包括大吉岭红茶、阿萨姆红茶和古尔吉里红茶。大岭红茶味道醇厚。冲泡成奶茶后,口感更丰富,不易伤胃。一位印度茶商曾经说过,“没有大吉岭茶的生活一点乐趣都没有。”因其在红茶市场上价格最高,香气淡雅,滋味爽口,被称为“红茶中的香槟”。大岭红茶产于印度西部孟加拉北端的喜马拉雅山脉。在高原、气候凉爽、湿度适中的优越条件下,这里的茶叶有着葡萄香般的淡雅清香。大岭红茶比牛奶更适合纯饮。阿萨姆红茶和大吉岭红茶一样,产于印度北部的喜马拉雅高地。其鲜叶宽大,叶肉厚,含大量单宁。其茶汤深红,比大吉岭红茶更浓,故有“浓茶”之称。因为阿萨姆红茶香气略淡,冲泡时间较快,茶汤还热的时候就会冲泡出茶叶,所以适合冬天饮用。此外,阿萨姆红茶颜色深棕色,非常适合冲泡成奶茶。但是,除非是高档的阿萨姆红茶,否则像大吉岭红茶这样单独喝太不合适了。尼尔吉里红茶产于印度南部。虽然与北方的阿萨姆邦和大吉岭茶相比,它的历史很短,但它的品质很好,因为它生长在印度气候最好的地区。
福建武夷山。武夷山,位于福建省北部,以最高海拔2158米成为全省第一高山。这座山是东南部一个巨大的山系,横跨整个福建、江西两省,有的山可以延伸到广东东北部、浙江西南部。也是中国十大山脉之一,世界顶级茶叶生产基地,拥有十种顶级名茶桌。莱阳头条
福建是中国东南沿海的经济发达省份,沿海城市福州、泉州、厦门、漳州都是中国重要的海港。闽北山区多,最高海拔超过2000米。同时,福建也是中国重要的茶叶生产基地,著名的铁观音茶是福建的特产。莱阳头条
其实除了铁观音,还有很多世界级的茶,各种岩茶,大红袍茶,正山小种等很多名茶,都是福建的特产,福建第一高山就产了几十种这样的茶。头条来样
武夷山核心区属于福建省南平市,是一块风景秀丽的宝地。具有独特的海拔、经纬度和湿度,形成了世界罕见的小气候。这种小气候特别适合岩茶的生产,甚至有些品种的茶离开武夷山就无法生长。所以武夷山是中国乃至世界茶山的鼻祖。莱阳头条
在游客眼中,武夷山是一个美丽的旅游胜地,也是世界自然和文化遗产名录。不管怎么说,它起着重要的作用。很少有人关注这座山的茶产业。武夷山可开发的茶叶品种有十几个,很多无名茶随处可见。莱阳头条
福建武夷山不仅是福建省第一山,也是中国产茶第一山。武夷山的岩茶久负盛名。早在唐代,武夷山就开始种植茶叶,开发茶叶。在武夷山脚下,石碑上有很多关于岩茶的简单信息。有兴趣的不妨多了解一下。目前武夷山岩茶中的名茶种类繁多,如大红袍、铁罗汉、水龟、白芨关、半日腰、水仙、肉桂、正山小种、单丛、雀色、北斗、契丹等,无名茶更是数不胜数。武夷山的茶叶品种数量居全国之首,这是毋庸置疑的。跳洋头
武夷山的岩茶通常生长在岩石的缝隙中。当地茶农在武夷山下种植大量茶叶,以满足市场需求。随处可见的茶园为武夷山的美丽增添了许多元素。武夷山茶园的功能区划分非常明确。随处可见的武夷山,一直让人觉得是世界自然文化遗产,是国家地质公园,还是世界茶园?茶叶品种太多,茶园面积太大。一眼看到茶园的无边风光,令人陶醉。莱阳头条
武夷山是个好地方。它不仅是世界上最大的茶叶生产基地,也是中国顶级的水源基地。这里的水质很好。在这里沏武夷山茶,真是天作之合。好山好水出好茶,在武夷山喝到好茶真的是一种享受。莱阳头条
印度有28个邦,其中16个邦种植茶叶,主要生产传统红茶和CTC红茶,约占总产量的99%,绿茶约占总产量的1%。
印度的茶叶生产主要在种植园进行,根据规模大小可分为大型种植园和小型茶农种植园。
大型种植园都有自己的茶叶加工厂,会雇佣大量劳动力管理茶园,采摘鲜叶,生产加工茶叶。小规模的茶农种植园一般为茶农所有,无法自行生产加工鲜叶。他们通常将鲜叶出售给大型种植园、茶叶收购厂和合作社。
目前,印度主要的茶叶产区有大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里、坎格拉、芒纳尔和杜阿尔-特莱。
还有一种印度茶叫MasalaChai,是一种用红茶和豆蔻、生姜、肉桂调制而成的辣味浓郁的饮料。
印度红茶的加工与品质
印度红茶的加工流程比较一致。鲜叶由农场工人采摘,然后通过运输工具运送到加工厂。
鲜茶叶经萎凋、揉捻或切割、初筛、发酵、干燥、分级等工序。获得各级成品茶,按规格装袋封口,投入世界各地市场流通。以阿萨姆红茶为例,其加工流程是:
鲜叶→萎凋→初揉/切→初筛→发酵→干燥→分级→各级储存→包装封口→入库。
印度是世界茶叶主产区,其中最著名的有大吉岭、阿萨姆和尼尔吉里。为了保证印度茶叶在国际市场上的公平销售和竞争力,以及供货渠道的完整性,印度茶叶协会推出了三个茶叶产区的原产地标志。
大岭茶区的产地标志是一个印度采茶人手持一芽二叶的鲜茶叶;
尼尔吉里茶的logo描绘了印度南部蓝山(又名尼尔吉里山)连绵起伏的山峰,峰前是一芽二叶的新鲜茶叶;茶树品种的象征。阿萨米卡是生活在阿萨姆邦雅鲁藏布江流域的独角犀牛,全身覆盖着一芽二叶的新鲜茶叶。
印度认为,除了加工因素外,茶叶品种、种植地理环境和人为因素(如修剪、施肥、遮荫、采摘等。)也会影响茶叶品质。在这三个因素的影响下,几个产区出产的茶叶也各具特色,其中阿萨姆红茶和大吉岭红茶被列为世界四大名茶。
大岭红茶-印度
大吉岭红茶是世界四大红茶之一,产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。5-6月的大岭红茶品质最佳,被誉为“红茶中的香槟”。大岭红茶地位很高。3、4月份的1号茶多为青绿色OP,2号茶为金色FOP。其汤色橙黄,气味清香淡雅,上品大吉岭红茶特别有葡萄香,口感细腻柔和。适合春秋两季饮用,也适合制作奶茶、冰茶和各种花式茶。它的工艺是当时正山族的工匠带来的,经过改造成型的!
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地阳光强烈,需要再种一棵树适度遮挡茶树;因为雨量充沛,促进了热带阿萨姆茶树的蓬勃发展。6-7月采摘的茶叶品质最好,但10-11月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶,茶叶薄而扁,颜色深褐色;汤呈暗红色,略带棕色,有淡淡的麦芽香和玫瑰香。味道很浓,属于浓茶。
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