各位好，很多人还不知道制茶的方法，制茶的方法是什么意思。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

制茶方法，制茶方法，制茶方法，制茶方法和制茶方法

绿茶的冲泡方法有三种，即上抛法、投抛法和下抛法。

1.上抛法是将水倒入茶杯，至茶杯七分满，再倒茶。此法适用于外形紧实的高档名优绿茶，如茶芽较嫩的毛尖茶、碧螺春茶等。

2.CIC法是先将水注入茶杯的1/3处，再加入茶叶，待茶叶摊开后再注水。此法适用于干茶条细长的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等。

3.下拉法是先把茶叶扔出去，再装满水。此法适用于干茶形状大小均匀的绿茶，如太平猴魁等。

“制茶法”和“投资法”是什么意思

绿茶是未发酵的茶叶，保持了茶叶的自然色泽。以绿茶汤色清亮，茶汤绿叶飘逸起伏著称。冲泡绿茶时，宜用透明玻璃杯。这样才能体会到茶叶在水中舒展的状态。除了玻璃杯，白瓷茶杯也是不错的选择，也能体现出茶汤的翠绿明亮。由于绿茶发酵度低，冲泡水温不宜过高，适宜的冲泡水温为85℃，绿茶的冲泡方法分为上抛法、中抛法、下抛法。投掷法:一次性向杯中倒入足够的热水，待水温适宜时再加入茶叶。CIC:先将茶叶放入茶杯中，然后倒入热水，稍微摇晃一下，让茶叶与热水接触，然后继续倒入热水。滴法:先将茶叶放入杯中，再将足够的热水一次性倒入杯中。一般绿茶的冲泡方法有以下几种，绿茶冲泡三次比较好。泡好的绿茶要尽快沥干，泡久了会影响口感。

白茶属于轻发酵茶，分为白芽茶和白叶茶。白茶可以自由冲泡，茶具也比较多。如玻璃杯、盖碗、茶壶等。白茶的冲泡温度在85℃-90℃之间，白茶的冲泡方式有:泡杯、盖碗、泡壶、大壶泡、煮。煮法是用铁锅，加适量水，再放入白茶叶，用小火煮几分钟，再将茶汤倒出，即可饮用。煮法适合一定年龄的白茶，这样会更入味。

黄茶也是轻度发酵茶，分为黄芽茶、黄茶、黄茶。冲泡黄茶的茶具与其他种类的茶相似。冲泡可以选择玻璃杯或者茶碗。选择玻璃冲泡，更适合在冲泡过程中欣赏茶叶的景观。选择茶碗更讲究冲泡工艺，更适合品尝茶汤。冲泡黄茶的水温要控制在85℃-90℃之间，这样茶叶才能更好的溶于水。

乌龙茶又称绿茶，属于半发酵茶。它是介于绿茶和红茶之间的一种茶。乌龙茶的冲泡更讲究，用的茶也不同于其他种类的茶。制作乌龙茶的茶具包括:茶壶、茶杯、茶海、茶莲、茶匙、水勺等。乌龙茶对冲泡水温要求很高。茶叶含水量三沸，二沸水茶叶浸出率高，茶味浓，香气高，适合乌龙茶，能品出茶汤的风味。由于乌龙茶的茶叶较厚，如(永春佛手茶)，茶量应控制在7-8g，可用陶瓷碗冲泡，水温控制在90℃，乌龙茶的冲泡方法分为开水冲泡法和冷水冲泡法(即冷茶冲泡)。不同的酿造方法有不同的味道。

红茶属于全发酵茶，干茶和冲泡的茶汤颜色以红色为主。喝红茶适合用白瓷杯或瓷壶冲泡。如果红茶需要用开水冲泡，红茶的冲泡温度为95℃-100℃，过高的水温不利于及时散热，容易使茶汤变黄变苦。冲泡红茶时，使用不同的茶具，红茶可分为杯饮法和壶饮法。

红茶属于后发酵茶，又称紧压茶。一般红茶都是用陶瓷杯和茶壶冲泡，或者用陶瓷壶煮沸。红茶的茶叶比较老。水温方面，冲泡要用100℃的开水，这样才能保证红茶出汤后茶汤的品质。冲泡方法有:煮饮、杯泡、盖碗。在冲泡过程中，可以比其他茶叶浸泡更长时间，每次喝2-3分钟左右就能真正感受到红茶的味道。

不同种类的茶，发酵工艺不同，茶的陈酿嫩度也不同。泡茶用的器具也不一样，冲泡水温也不一样。所以，冲泡一款茶，除了优质水质的选择，茶具的选择，冲泡的温度，浸泡的时间都很关键。喜欢喝茶的朋友可以尝试一下，看看不同方法沏出来的茶味道有没有不同。

制茶方法上抛法

一般有三种方法:先放茶叶，再注入开水，称为滴制法；注入约1/3的开水后，加入茶叶，浸泡一定时间后注水，称为CIC法；装满水后，加入茶叶，这叫上抛法。

选茶的顺序与茶和季节有关。一般来说，各种骨重、绳紧、茶叶细腻、香气成分含量高、品尝时对香气和汤色要求高的名茶都可以放上去。

松散、比重轻、不易沉入水中的茶叶，应向下抛掷或向内抛掷。

对于不同的季节，由于气温有高有低，茶的温度不同，一般可以采用“夏放茶、秋放茶、冬放茶”的顺序。当然，不管用什么方法，都要注意不要把茶叶“烧”坏，防止茶叶显示香味。

制茶投资方法

“先加茶或水”的重音主要应用于一个玻璃杯冲泡绿茶的情况，也就是我们通常所说的上抛法、中抛法、下抛法。以下三种方法逐一说明。

一、抛法操作:先将杯子装满七分水，待水温降至90℃以下，再抛茶。待茶叶几乎全部沉入水面后，轻轻转动杯子，使杯中的茶汤均匀，稍后即可品茶。

论方法，就是先加水再加茶。这有什么好处？

倒完茶后，茶叶慢慢与水接触，慢慢下沉，浸润速度缓慢而平缓。既能防止茶叶因水温过高而烧焦，又能充分领略茶叶下沉的过程。

抛法多适用于娇嫩名优绿茶，一般具有芽饱满或披发的特点，如超级碧螺春、信阳毛尖茶等。

但不适合散茶和散茶，因为它浮在水面上，不容易沉下去。

二、投资方法操作:首先将开水倒入杯子的1/3左右。当水温冷却到90℃左右时，将茶叶放入杯中，轻轻转动玻璃杯将茶叶泡开，然后将80-90℃左右的开水慢慢加入杯中七分满的部分，稍后即可品茶。

CIC是两段制茶法，即先加水，后加茶，再加水。一定程度上解决了水温高带来的弊端，一方面可以让茶叶充分融合。唯一的缺点就是操作起来比较麻烦。

CIC对茶叶要求不高。基本上绿茶都可以CIC冲泡，尤其是扁龙井。

三、下抛操作:先将茶叶放入杯中，再加入80-90℃左右的开水至七分满，稍后即可品茶。

滴水法是我们日常生活中最常用的泡茶方法。不管是用杯子、碗还是茶壶泡茶，都是先泡茶再加水，这是我们的习惯。但这种浸泡方式让茶叶接触更快。冲泡绿茶时，滴制法适用于原料相对较老、外观松散的茶叶，如太平猴魁、六安瓜片等。不适合冲泡娇嫩耐高温的茶。

绿茶冲泡法，向下冲泡法和向上冲泡法？

1.冲泡绿茶时，水温应控制在80℃~90℃左右。如果冲泡绿茶粉，可以用40℃~60℃左右的温开水冲泡。是2克绿茶粉配450cc开水。

2.泡茶第一泡不喝，冲热水后摇一摇倒掉。

3.泡好的茶要在30~60分钟内喝完，否则茶中的营养成分会变得不稳定。

4.绿茶粉不要泡得太浓，否则会影响胃液分泌。空在肚子里的时候最好不要喝。

制茶法和制茶法的区别

“坠入法”指的是抛茶(或放茶)的方法。是先将茶叶放入茶杯(壶、杯)中，再用高压将适量开水倒入杯(壶、杯)中的方法，即先倒茶再冲水。

用滴制法泡茶简单，茶叶舒展较快，茶汁易浸出，茶香传递完全，整杯(壶、杯)茶浓淡均匀。滴铸法是最常用的制茶方法，有利于改善茶汤的色、香、味。下抛法是最常用的抛茶法。

泡茶的下拉法

顺序:会议中倒茶从右开始(领导先，顺时针)。壶嘴要从客人右边倒，主桌要从后面倒。

2.加水:用左手小指和无名指握住高脚杯顶上的小球，用拇指、食指和中指握住杯柄，将茶杯从桌上取下，双腿一前一后，将水横着倒入杯中。

3.倒茶:客人在工作或谈话时，要说“对不起”，倒水时注意不要太满。灌满杯子七八分钟为宜。茶杯不要放得太高，也不要越过客人的肩膀和头顶。

4.续水:一般在活动开始后15-20分钟。你要经常观察场馆用水情况，天热的时候随时倒。不要把瓶子举得太高，以免溢出杯子。如果不小心把水洒到桌子上，要及时用小毛巾擦掉。

5.检查:倒水后，一杯一杯地检查。用手背可以摸到杯子的外壁。如果是热的，说明已经浇过水了。如果是凉的，需要及时补。

茶叶上抛法、下抛法的优点

扔茶叶有三种方式，一种是扔上去，一种是扔进去，一种是扔下去。根据季节变化，张远在《明代茶志》中提出:"；茶倒的有条不紊，应该不会丢。先是茶，然后是汤，然后是水滴。一半的汤里放了茶，然后汤里又放了茶。先汤后茶，然后上菜。

春秋投，夏投，冬投。"

茶艺上抛法下抛法

韩国的饮茶历史也有上千年的历史。公元7世纪，饮茶在全国各地传播开来，在民间流行开来，因此韩国茶文化成为韩国传统文化的一部分。

在历史上，韩国茶文化也兴盛过很长时间。中国宋元时期，全面研究中国茶文化的韩国茶文化，以韩国“茶道”为中心，在中国宋元时期广泛传播“点茶”。中国元代中期以后，中国茶文化被韩国进一步了解和接受，许多“茶馆”、“茶店”、茶食、茶席更加时尚流行。20世纪80年代，韩国的茶文化再度复兴发展，为此成立了“韩国茶道学院”教授茶文化。

和日本一样，韩国茶道起源于中国，其宗旨是“和、敬、俭、真”。“和”，即善良；“敬”就是互相尊重，礼貌相待；“节俭”是指简单而诚实的生活；“真”就是思想和内心的真诚，人与人之间以诚相待。中国的近邻韩国，一直通过“茶道”的形成向人们宣传和传播茶文化，有机地引导大众消费茶叶。

韩国的茶道种类繁多，各有特色。根据名茶的种类，有端茶法、饼茶法、钱茶法、叶茶法四种。

下面介绍一下韩国茶道茶法:

(1)欢迎:客人来了，主人一定要先在大门口迎接，用“欢迎”、“请进”、“谢谢”等词语问候。而且客人必须伴有年龄和秩序。进入茶馆后，主人会站在东南，再次迎客后，坐在东、西，客人坐在西、东。

(2)暖茶具:泡茶前，将茶巾清理折叠，放在茶具左侧，然后将水壶中的开水倒入茶壶中，暖水壶，再将茶壶中的水均匀注入茶杯中，茶杯暖好后丢弃在回水器中。

(3)泡茶:主人打开壶盖，右手拿茶匙，左手拿茶壶，用茶匙取出茶叶，放入壶中。根据不同的季节，采用不同的抛茶方法。一般春秋用投法，夏用投法，冬用投法。茶的量是一杯茶一勺茶。将茶壶泡好的茶汤按从右到左的顺序分三次慢慢倒入杯中，茶汤量以六七分满为宜。(4)品茶:茶沏好后，主人右手举起杯子，左手握住他的手袖，恭恭敬敬地把茶端到客人面前的茶几上，然后回到自己的茶几上，拿着自己的杯子，给客人“行注目礼”，说“请喝茶”。客人说“谢谢”后，两位客人可以举杯共饮。在品茶的同时，还可以品尝各种糕点、水果等清淡的茶来陪茶。

以上解释了制茶方法和制茶方法的含义。