怎么吃健康长寿？长寿老人的饮食吃什么？在大量的调查中，健康专家和营养学家发现，长寿老人的日常饮食离不开这些：

健康长寿该怎么吃？

著名经济学家马寅初和他的夫人张都是百岁老人，他们的一个共同爱好是喝燕麦粥。每天早上，将50克燕麦片加入250克开水中，冲泡两分钟，制成粥。每天如此，从未间断。

2、小米是最好的补品：有益五脏，厚胃。

老人最喜欢小米，把它当成最好的滋补品。体弱多病的老人经常用小米滋补身体。小米益五脏，厚胃，养津液，强筋骨。

清朝的一位名医说：& quot小米最养人。煮米粥时的米油比参鸡汤好。"可见，长寿的人喜欢小米是有道理的。

3.玉米是主食：预防高血压和动脉硬化。

玉米作为预防高血压和动脉硬化的主食，是长寿老人的主食。医学家发现，老玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物酒精和维生素E，所以不容易得高血压和动脉硬化。

4、每天喝牛奶：减少中风，保护骨骼

每天喝牛奶减少中风和保护骨骼是长寿老人的普遍习惯，尤其是生活在城市的寿星。

据说美国有25000名百岁老人，其中80%是女性，饮食习惯一般是喝牛奶。

牛奶中的钾可以保持动脉血管在高压下的稳定，降低中风的风险。

牛奶中的钙可以强健骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩的发生。经常喝牛奶可以预防动脉硬化。

5、每天吃一个鸡蛋：提高记忆力。

每天吃一个鸡蛋已经成为长寿老人的普遍习惯。

根据营养学的安排，百岁老人、著名经济学家陈汉生博士坚持& quot三个一& quot在他每天的饮食中：& quot早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯牛奶，中间吃一个大苹果。"他一天多吃素，少吃肉，饮食安排科学，吃得健康。

6.偏爱红薯：预防癌症和骨质疏松症

偏爱红薯预防癌症和骨质疏松症是长寿老人的一大偏好。医生说，红薯含有大量的粘蛋白，因此可以防止肝肾结缔组织萎缩，增强人体免疫力。还具有清除活性氧的作用，避免活性氧诱发癌症。因为红薯含有较多的钙和镁，可以预防骨质疏松。

7.人人都爱吃豆腐：预防动脉硬化和骨质疏松。

豆腐具有益气补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进新陈代谢的作用。老年人常吃豆腐，对动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的治疗作用。

8、爱吃大白菜：养胃抗癌

大白菜，普通菜，老人，最爱。国画大师齐白石先生有一幅白菜图，认为白菜是& quot菜肴之王& quot并称赞& quot百菜不如大白菜& quot。

这位老人经常说，& quot吃半年白菜，医生就清闲了。"大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维和胡萝卜素。从药用功效上看，大白菜有养胃益肠、解酒通便、降血脂、清热防癌等七大功效。

9.胡萝卜：抗心脏病、中风、高血压。

胡萝卜也是老人的最爱。胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素。

研究表明，胡萝卜可以提供抵抗心脏病、中风、高血压和动脉硬化所需的各种营养。

10.坚果延长寿命

倡导健康生活和素食主义的美国宗教团体——基督复临安息日会的一项研究指出，经常吃坚果的人可以平均延长寿命两年半。坚果为什么有这么神奇的功效？

因为坚果是不饱和脂肪酸的良好来源，不饱和脂肪酸与橄榄油非常相似，此外

早在四十年前，科学家就研究过橄榄油的神奇功效：橄榄油中的不饱和脂肪酸可以降低心脏病和癌症的发病率。现在，人们有了更多的发现：橄榄油中还含有一种强大的抗氧化剂——多酚——，可以帮助人们抵抗衰老带来的疾病。

12.鱼对心脏健康有好处。

心脏病是威胁人类健康的疾病之一，但美国阿拉斯加的因纽特人很少患这种疾病，因为他们经常吃鱼，从而补充了大量的-3脂肪酸，-3脂肪酸可以帮助人体控制胆固醇水平，防止心律不齐，是人类& quot心& quot。

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