正如一句老话所说的那样。一只鸽子胜过九只鸡& quot，也就是说一只鸽子的营养比九只鸡好。在日常生活中，很少有机会接触鸽子肉，这是因为鸡肉更受欢迎，也更便宜。如果说鸡肉在性价比上排名第一的话，鸽子肉在营养上排名第一，鸽子肉的蛋白质含量为24.4%，甚至超过了国内大部分家禽。没人能比。鸽你肉脂肪含量低，是人类理想的滋补佳品。它通常被称为& quot动物人参& quot最适合体质虚弱的患者、孕妇和手术后恢复的儿童。

早期物资短缺的时候，农村妇女坐月子，家里会准备一些肉汤帮助孕妇出奶。有钱人会炖鸽子汤，但普通家庭只能炖鸡汤。喝了鸽子汤后，人们的脸会像大苹果一样红润。鸽子汤可以提神醒脑，补益气血，改善血液循环，经常吃鸽子肉，可以提高皮肤细胞的活力，使他们感觉更光滑，更有吸引力。

鸽子肉的烹饪方法很多，有辣的，红烧的，酥脆的，烤的，盐烤的，酱制的。在许多方法中，最能保留营养的方法是炖。众所周知，鸡汤炖起来很简单，不用多加配料也能很好吃，但是鸽子汤就完全不一样了。如果不加辅料，味道就很难喝。

炖鸽子汤

调料：盐

1.准备一只老鸽子，两个山药，还有很多鸽子汤。其实从进补的情况来看，老鸽更滋补，老鸽的肉质紧实，脂肪含量低，汤汁鲜美。当然不能只放鸽肉，还要和其他辅料混合。

2.鸽子自己处理不了。商贩可以帮他们处理，摘除内脏。鸽子可以选择溺水淹死，鸽子血保存最好。接下来，加工其他成分。山药去皮切块，用清水浸泡，避免氧化发黑。另外准备2片姜、3段葱、6颗红枣、一小把枸杞。

3.将锅里的水烧开，用冷水将乳鸽放入锅中，加入2片姜、2段葱段、1汤匙料酒，去腥，将水转小火，煮5分钟左右，撇去多余浮沫，再用清水冲洗干净。

4.鸽子汤最好用砂锅。首先把鸽子放进去，加足够的开水，水量不要超过鸽子。尽量不要用冷水，然后加入红枣、大葱、姜片。大火煮开，小火炖了一个半小时。

5.时间到了，加入切好的山药片和枸杞。现在你可以闻到浓郁的香味了。看来这个汤很成功。别担心。加入山药后，继续炖半小说，小火。

6、炖两个小时，鸽子汤完美成功，汤金黄香，看着就很开胃。出锅前，根据个人口味加盐调味。

7.先吃肉，然后喝汤。天气一定很热。这锅够一家三口吃的。别说大人爱吃。连小孩都吃。结巴没有压力。鸽子汤的主要作用是滋补身体，美餐一顿。鸽子汤也可以泡在米饭里。太舒服了。

技巧总结

2.第一次加水，一定要加足，因为炖的时间比较长，差不多两个小时。如果必须，尽量不要第二次加水。如果一定要加水，一定要用开水。

3.以上配件足够了。枸杞、红枣、山药都对身体有好处。搭配鸽子汤，营养刚刚好。

4.鸽子不淹死，炖出来的汤就会浑浊，影响一定的口感。

未经授权禁止转载，保护原创。任何发现它的人都会被起诉。我吃着美味的菜谱，热爱美食，每天更新家常菜和面食，每天关注自己学做菜的情况，总会给你惊喜。