1.做馒头。豆渣可以加入主食中，如粥、馒头等。这样豆渣和谷物氨基酸可以互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是将大米等五谷杂粮与豆渣一起煮，煮开后热量降低至粘稠，做馒头时可直接加入面团中；

2.做肉丸。将豆渣做成肉丸，推荐猪肉、鸡腿作为肉类食材，既能补充其氨基酸，又能提升肉类的鲜味。将豆渣和肉馅混合，加入蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀成豆渣丸子；

3.炒鸡蛋。豆渣和鸡蛋搭配，既能提高蛋白质利用率，又能降低胆固醇水平。油热后放入葱花翻炒，再放入豆渣翻炒均匀，然后倒入打碎的蛋液翻炒至熟。

4.做煎饼。豆渣还可以用来做煎饼，不仅可以产生一种特殊的柔软口感，还可以大大提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。方法很简单:将面粉与切碎的韭菜、茴香或芹菜叶等香菜混合，加入鸡蛋和水，制成面糊，再加入豆渣，放一些洗净的虾仁或虾皮，加少许油，摊在锅里，做成软煎饼；

5、炸虾。洋葱切成葱花，虾切碎，一起翻炒，加入洗净晾干的豆渣翻炒至熟，再加入少许盐调味。在炒好的豆渣里加点虾，放入小葱和黄瓜条，再加点甜面酱，像烤鸭一样用饼卷起来。