鳝鱼米线的制作方法视频_生活百科

admin

2023-08-03 05:20:11

各位好，很多人还不知道怎么做鳝鱼米粉。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！

1.用猪骨煮汤备用。

2.香菜切段，薄荷洗净，葱剁成葱花，韭菜切段焯水备用；猪皮用水煮开待用，鳝鱼宰杀后切成三厘米左右的小块待用。

3.炒锅放适量底油。油热时放入蒜泥、姜末翻炒至香，再放入鳝鱼片大火翻炒，然后依次放入辣椒面、草果面、八角、昭通酱翻炒至香，再放入适量猪骨汤、猪皮、盐、料酒、酱油、味精大火收水。汤变成浓汁后，炒锅就可以做成“鳝鱼帽”了。

4.米线用开水烫熟后(大概要一两分钟)，放入大碗中，舀入滚烫的猪骨汤，倒上“鳝鱼帽”，加入香菜、薄荷、葱花、韭菜、油辣椒、花椒油、蒜油等佐料，做一碗地道的云南美食鳝鱼米线。

上面解释了鳝鱼米线怎么做的视频。本文到此结束。希望能帮到大家。