你好！我是达夫，职业是医生和临床营养师，分享有用和有趣的营养和健康知识。

以前说三高，现在要加上高尿酸才算四高。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，每个人血液中都有一些尿酸。随着生活水平的提高，高尿酸人群越来越多。男性空腹血尿酸水平高于420mol/L，女性高于360mol/L，称为高尿酸血症。一旦尿酸升高，痛风、急性关节炎、肾功能不全就会接踵而至。尿酸升高和饮食有很大关系。吃错了东西，尿酸就会升高。相反，多吃东西可以快速排除体内的尿酸。经常吃以下食物可以有效降低血尿酸。

事实上，水是我们吃得最多的营养物质，以至于我们在谈论营养时往往会忘记水。尿酸是由肾脏溶于水的，所以饮水量对尿酸的排泄影响很大。建议尿酸高的朋友多喝水，每天至少2000 ml，分几次喝。

1、水

小苏打又称碳酸氢钠，能碱化尿液，促进尿酸排泄。小苏打加入水中，就变成了苏打水。注意是苏打水，不是碳酸饮料,事实上，碳酸饮料中的碳酸和糖都会增加尿酸。小苏打结合多喝水，过几天就有效果了。

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2、小苏打。

年，大部分蔬菜、水果、海藻中嘌呤含量较少，而钾、钠、钙、镁等碱性元素较多，可促进尿酸排泄。每天保证1到2斤蔬菜和一个水果，对降低尿酸非常明显。只有少数蔬菜含有高嘌呤，如豌豆、大豆、扁豆、菠菜、蘑菇、花椰菜等。高尿酸血症和痛风患者应尽量少吃这些蔬菜。还有就是强调喝果汁会增加血尿酸水平，因为果汁富含果糖。一杯橙汁含有三四个橙子中的果糖，但损失了大部分维生素和膳食纤维。

3、蔬菜、水果、海藻类食物

年发现维生素C可以促进尿酸从肾脏排出。临床上还发现，增加维生素C的摄入可以降低血清尿酸水平。这也是多吃水果蔬菜可以降低尿酸的原因之一。含维生素C较多的蔬果有：鲜枣、刺梨、大枣、番石榴、猕猴桃、各种辣椒、大白菜等。也可以在医生和营养师的指导下适当补充维生素C。

4、维生素C

牛奶本身嘌呤含量低，不会增加尿酸负荷。牛奶中含有的酪蛋白和乳清蛋白能促进尿酸排泄。研究表明，牛奶喝得越多，血尿酸水平越低。但是全脂牛奶脂肪含量高，可能会增加痛风的风险，所以建议尿酸高的盆友喝脱脂牛奶。同样，脱脂酸奶也可以降低患痛风的风险。

从010年到1010年，大量研究表明，长期喝咖啡的人血尿酸水平较低，可以降低痛风发作的风险，并且与喝咖啡的量成正比。而中国人习惯喝的和谐的茶，对降尿酸没有任何作用。

5、脱脂牛奶、酸奶

高嘌呤食物包括：食用动物内脏、含糖饮料、啤酒黄酒、红肉、海鲜、豆制品。为了补充蛋白质，建议多喝牛奶，多吃鸡蛋。另外，碳酸饮料和甜点虽然嘌呤不高，但会增加血尿酸。

我是傅爸爸，专注临床营养十余年，专业为疾病营养支持、体重管理、母婴营养。

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