如何通过新鲜食物减少损失_生活百科

admin

2023-05-19 03:21:07

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1.秩序。根据往年的销售数据，结合上周的销售数据，天气情况，是否是节假日，商场是否有促销活动。然后一定要了解购物者的饮食习惯(民族、节日等。).

2.购买商品。不定期去采购市场了解市场行情和价格走势。只有采购到足够多的生鲜商品，并且到店，才能保证商品的新鲜度。鲜货卖的新鲜”。和代购保持联系，每天选择能卖出去的物品(零损耗)。销售额越高，损失率越低。

3.销售。销售过程涉及商品的折扣。大家应该明白一句话：——打折货，净利润。及时清理质量下降的货物，保证新鲜货物的数量。让商品自己说话——我很新鲜，快来买我吧。"

4.库存。涉及到每个单品的保鲜知识。用常温保鲜，冷藏，冰柜保鲜。用冰水、覆盖等方式，人为延长商品的新鲜度。注意保持商品之间的差距。

5.挂失。一定要及时挂失，每天都会有价格波动。根据每天的报损，也可以分析正常物品的损耗率。也可以根据单品损耗调整定价策略，或者申请补货。