1.一般情况下，只要选址得当，目标消费者多，如果只是一两个人经营的小店面，每天的销量也就几百个左右。不过一个煎饼的价格也就四五块左右。如果去掉成本，一天纯利润800块左右。所以一个月后，会有3万元的利润收入。

2.如果说煎饼是普通学校、公司周边最受欢迎的大排档，这些小吃熟得快，等待时间低，可以边走边吃。它们非常方便，很受这些赶时间的白领或学生的欢迎。

3.尤其是学校附近的煎饼摊，比较好做，人气聚集很快。如果味道还可以，价格也公道，就容易站稳脚跟，然后销量自然就大了。毕竟学生口味比较容易满足，人口也比较密集。口碑会让煎饼传播的更快。

4.但是任何生意都有一定的风险。所以在选择投资的时候，既要考虑这个消费群体是否稳定持久，也要考虑投资风险和抗风险能力，尽可能的降低风险。毕竟能让人成功致富的投资项目很多，但是投资人的收益不一样，不均衡。

5.这些都是由具体的周边环境和自身管理的问题决定和影响的。虽然煎饼是一个很好的投资项目，但是未来潜力很大，对很多人有吸引力，所以很多人一个月能赚3万左右。