山东烟台是中国著名的港口城市之一，濒临大海。人们的餐桌上自然少不了各种海鲜。另外，烟台是环渤海地区，海域广阔，物产丰富。在这座海滨城市的餐桌上，你经常可以发现一些闻所未闻的食材。

以下是一种被烟台人称为& quot海怪& quot。听名字你会觉得这是一种很难看到的东西，但是当你看到& quot海怪& quot，你会突然意识到，你见过这个东西，但你从没想过它可以吃。& quot海怪& quot在烟台的种群是寄居蟹。

在很多人眼里，寄居蟹是一种不经意间在海岸沙滩上爬行过的小生物，根本不会想到吃它。即使带回家，大多数人也是把寄居蟹当宠物，放在水里养。谁会想到吃它们？

但是烟台人不一样。他们不仅会蒸寄居蟹，还会做成酱，挺贵的。但是喜欢吃的人会觉得寄居蟹有香味，不喜欢吃的人会觉得味道怪怪的，微苦，微臭，有点涩。

寄居蟹本身没有壳。为了保护自己，它们会寻找坚硬的外壳充当保护。最常见的是躲在海螺壳里的寄居蟹，吃微生物、海藻、虾等。在沙滩上，在成长过程中。当身体变大的时候，海螺壳撑不住自己，寄居蟹就会爬出来找下一个更大的& quot豪斯& quot又来了。

在烟台市场卖的时候，摊主一般会把海螺壳去掉外面，避免称重。毕竟寄居蟹除了海螺壳，还有自己的软壳。如果全部用来算体重，对食客来说太欺负人了。卖海螺壳是常见的方式。

这个名字& quot海怪& quot听起来很虚张声势。其实是烟台寄居蟹的俗称。恐怕没人知道为什么叫这个名字。我只知道当我说& quot我想买一只海怪& quot在烟台，肯定是寄居蟹。

吃寄居蟹没那么麻烦。由于寄居蟹的壳本身比较软，不需要工具就可以打开，露出里面的白肉，所以吃寄居蟹比吃普通蟹更方便。蒸好后吃寄居蟹的两条粗腿非常好吃，是非常好的开胃菜。

同时，我想跟大家解释一下，虽然寄居蟹的名字里有一个蟹字，但是寄居蟹和普通蟹是两个不同的物种。寄居蟹是节肢动物门甲壳纲的人鱼总科和陆栖人鱼总科的统称，但是螃蟹是短尾的，差距还是很大的。