我们祖国的首都北京，不仅这里有很多著名的旅游景点，而且北京的食物也和其他地方不一样。很多都是帝王时期传下来的宫廷食品，不计其数。今天给大家列举十种北京最令人羡慕的美食，每一种都是北京人的最爱。你吃过什么？

北京十大著名小吃

说到北京美食，首先要说北京烤鸭，这是一道享誉海内外的名菜。选用优质北京填鸭，炭火烤制而成。其色红，肉嫩，味醇，肉肥而不腻，外酥里嫩。被称为& quot世界上最好的食物& quot。

2、老北京炸酱面

老北京炸酱面是浓缩了北京风味文化的特色美食。它有八个经典的样品，分别是豆芽、芹菜、四季豆、黄瓜丝、萝卜丝、白菜丝、青蒜和大蒜。老北京炸酱面的特点是面滑，酱香浓郁，色泽鲜艳，菜肴精美，配料充足。

3、涮羊肉

老北京涮羊肉，老北京火锅的正宗风味，用的是铜锅炭火。羊肉讲究肉质细腻，没有膻味，极其鲜嫩。其他成分需要新鲜度。

4、北京卤煮火烧

如果你想品尝地道的北京味道，体验帝都的市井风情，那么你一定要尝尝北京的炖火。北京炖肥肠和猪肺一起煮。"肠肥而不腻，肉烂而不烂，火透而不粘，汤香醇。"

5、糖葫芦

糖葫芦想必大家都不陌生。糖葫芦，老北京小吃，全国闻名。其特点是酸甜爽脆，口味独特，所以很受欢迎。

6、爆肚

爆肚分为牛肚和羊肚，也就是牛羊的胃。爆肚蘸秘制食材，一个个送入口中，品尝老北京的正宗味道。

7、豆汁

豆汁是老北京特有的传统小吃。豆汁是用绿豆做的，过滤掉淀粉后的残渣做粉丝等食物发酵而成。具有色泽灰绿，豆汁浓，味酸微甜的特点。

8、炒肝

炒肝具有汤色鲜艳，酱红色，肥肝香肠，味浓而不腻，瘦而不粘的特点。炒肝是以猪肝、大肠为主料，大蒜为辅料，淀粉勾芡而成的北京小吃。

9、面茶

面条茶是北京的经典早餐之一。是用小米粉或小米粉做成的糊状，然后将芝麻酱提起拉成细丝，一圈一圈的倒在面茶上。芝麻酱很浓。

10、驴打滚

保龄球是老北京的传统小吃之一。制作时要求馅料滚揉均匀，层次分明，外观发黄。其特点是香、甜、粘、豆粉味浓。

好的，北京十大菜系你都吃过哪些？